Questões de Concurso para Itame

Q3356901

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356901 Odontologia

A Candidíase ou Candidose é a infecção fúngica mais comum em cavidade bucal. Vários são os fatores que podem predispor esta infecção. Um dos fatores predisponentes mais importantes atua favorecendo ao desequilíbrio da microbiota bucal. Isto porque quando presente no paciente, ele elimina microrganismos próprios da microbiota bucal e, consequentemente, favorece a proliferação de outros microrganismos, em especial os fungos. Isto ocorre devido a presença de mais nutrientes e espaço disponíveis, favorecendo assim a aderência destes as células epiteliais da mucosa bucal. Qual fator predisponente se refere o texto acima?

A

Imunodepressão

B

Próteses dentárias

C

Ansiolíticos

D

Antibióticos de amplo espectro

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Q3356900

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356900 Odontologia

A administração de medicamentos deve ser feita com eficiência, segurança e responsabilidade para alcançar os objetivos da terapêutica. Qual é a via de administração enteral em que o início do efeito da medicação é mais rápido devido à ausência de metabolismo hepático de primeira passagem pela droga?

A

retal

B

endovenosa

C

intravenosa

D

sublingual

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Q3356899

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356899 Odontologia

Os macrolídeos são um grupo de antibióticos de amplo espectro usados no tratamento das infecções bacterianas que atuam como inibidores da síntese de proteínas bacterianas. Dentre as alternativas abaixo, qual representa um macrolídeo?

A

Clindamicina

B

Vibramicina

C

Minociclina

D

Eritromicina

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Q3356898

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356898 Odontologia

As neoplasias malignas de cavidade bucal compõem um grupo de dezenas de canceres diferentes. Alguns apresentam aspectos clínicos e radiográficos bem característicos. Qual neoplasia maligna pode ser descrita radiograficamente como tendo aspecto de “raios de sol”?

A

Linfoma de Burkitt

B

Osteossarcoma

C

Sarcoma de Kaposi

D

Rabdomiosarcoma

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Q3356897

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356897 Odontologia

O queratocisto odonogênico é um cisto dos maxilares com grande potencial de recidiva. Além da forma isolada, ele também pode apresentar-se de forma múltipla associado a uma síndrome sistêmica. Qual é esta síndrome?

A

Síndrome de Gardner

B

Síndrome de Peutz-Jeghers

C

Síndrome de Gorlin-Goltz

D

Síndrome de Crouzon

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Q3356896

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356896 Odontologia

O carcinoma espinocelular é o câncer de boca mais frequente no Brasil. Estima-se cerca de 15 mil novos casos por ano em nosso país. Qual é a localização mais frequente deste câncer?

A

Assoalho de boca

B

Lábio inferior

C

Palato mole

D

Gengiva

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Q3356895

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356895 Odontologia

O Herpes Simples tipo 1 é o membro da família herpeviridae mais frequente em cavidade bucal. Normalmente está associado a Herpes Labial Recorrente, mas também pode ser responsável por outras doenças clínicas. Qual das alternativas abaixo não representa uma doença associada a este vírus?

A

Panarício herpético

B

Mononucleose infecciosa

C

Faringotonsilite

D

Gengivoestomatite herpética aguda

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Q3356894

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356894 Odontologia

As lesões císticas do sistema estomatognático compõe um grupo variado de patologias. Algumas com características radiográficas bem características. Qual lesão cística radiograficamente pode ser descrita como tendo formato de “coração”?

A

Cisto nasolabial

B

Cisto ósseo simples

C

Cisto nasopalatino

D

Cisto de Gorlin

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Q3356893

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Odontólogo |

Q3356893 Odontologia

Dentro da classificação dos materiais odontológicos para proteção do complexo dentina-polpa, os vernizes cavitários classificam-se como materiais selantes/vedantes. Assinale a alternativa correta sobre estes materiais.

A

Pode promover o selamento ou vedamento dos túbulos dentinários protegendo o complexo dentinapolpa das agressões externas, além das substâncias provenientes dos materiais restauradores definitivos utilizados pelo cirurgião-dentista.

B

Trata-se de um líquido fluido, portanto com baixa resistência ao escoamento, de difícil aplicação e espalhamento sobre a superfície dentinária.

C

Possui alta capacidade de isolar o complexo dentinapolpa térmica e eletricamente por ser aplicado em uma película de até 0,05 mm.

D

A película resinosa formada não possui porosidades que não comprometem sua integridade e, consequentemente, sua resistência.

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Q3356883

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356883 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira (BRASIL, 2014) é um importante instrumento para a promoção da alimentação adequada e saudável, que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.

Considere a classificação abaixo:

1 - Alimento in natura.

2 - Alimento minimamente processado.

3 - Alimento processado.

4 - Alimento ultraprocessado

Assinale a alternativa que classifica corretamente os alimentos citados:

A

1. Amendoim 2. Amendoim praliné 3. Pasta de amendoim sem açúcar 4. Paçoca

B

1. Banana 2. Banana passa 3. Bananada 4. Barra de cereal industrializada sabor banana

C

1. Frango inteiro 2. Frango desfiado 3. Nuggets de frango 4. Pizza de frango

D

1. Laranja 2. Doce de casca de laranja 3. Suco de laranja pasteurizado 4. Néctar de laranja

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Q3356882

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356882 Nutrição

“Um instrumento gerencial de apoio operacional, pelo qual se fazem o levantamento dos custos, a ordenação do preparo e o cálculo do valor nutricional da preparação". Esta frase faz referência:

A

Ao método APPCC

B

Ao manual de boas práticas

C

Ao procedimento operacional padrão

D

À ficha técnica de preparo

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Q3356881

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356881 Nutrição

“Está envolvida na reparação e síntese de mielina, com o metabolismo dos ácidos nucléicos, transferência de grupos metil; é essencial para formação e regeneração de eritrócitos e metabolismo energético. Sua deficiência implica em aumento das concentrações de homocisteína; estando associada à depressão, declínio cognitivo, doença de Alzheimer e outras desordens psiquiátricas”. O texto acima se refere à:

A

Vitamina B12

B

Vitamina B6

C

Vitamina B1

D

Vitamina D

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Q3356880

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356880 Nutrição

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) tem por objetivo apoiar Estados e municípios brasileiros no desenvolvimento da promoção e proteção à saúde da população. Acerca das políticas/estratégias e ações públicas em alimentação e nutrição, associe as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência adequada:
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

3,4,2,1,5

B

3,4,1,5,2

C

3,5,4,1,2

D

2,1,5,3,4

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Q3356879

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356879 Nutrição

T.A.B., 35 anos, sexo feminino. Apresenta perda de peso, diarreia e dor abdominal. Refere longo histórico de cólica abdominal persistente, diarreia e fadiga e emagrecimento nos últimos meses. Biópsia intestinal indicou a presença de um marcador inflamatório na lâmina própria. Os achados são compatíveis com a enteropatia sensível ao glúten - Doença Celíaca. Qual refeição abaixo é CONTRAINDICADA para a paciente em questão?

A

Arroz, feijão, abóbora refogada, salada de folhas, frango assado. Sobremesa: arroz doce

B

Pão de queijo, café com leite e laranja

C

Tapioca com ovos e suco de acerola

D

Quibe assado com queijo e suco de morango

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Q3356878

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356878 Nutrição

Considerando os níveis de assistência nutricional e seus critérios de classificação, associe as colunas abaixo e assinale a alternativa que contém a sequência correta:
Imagem associada para resolução da questão

A

1,2,2,1,3

B

2,1,1,3,3

C

3,1,2,2,2

D

3,2,1,2,3

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Q3356877

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356877 Nutrição

A situação alimentar e nutricional em um território é atravessada por condicionantes, que determinam a disponibilidade, o acesso e utilização dos alimentos, repercutindo sobre o estado de saúde e nutrição da população. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta:

A

O comportamento alimentar das pessoas não é completamente autônomo, é o resultado da vida cotidiana em um ambiente alimentar, que por sua vez resulta de um sistema alimentar.

B

O ambiente alimentar é conceituado como o conjunto dos meios físico, econômico, político e sociocultural, bem como oportunidades e condições que influenciam as escolhas alimentares e o estado nutricional das pessoas.

C

Os desertos alimentares são locais em que se predomina a venda de produtos altamente calóricos com poucos nutrientes, como no caso das redes de fast food e lojas de conveniência.

D

As altas taxas de obesidade entre populações de baixa renda tem sido relacionadas à restrição ao acesso a opções saudáveis, bem como ao aumento da densidade de redes de fast food e lojas de conveniência no ambiente em que vivem, principalmente em áreas urbanas.

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Q3356876

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356876 Contabilidade de Custos

O sucesso de uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) depende de gerenciamento eficiente, principalmente quanto às questões ligadas aos custos e a qualidade do produto ofertado. Acerca desta temática, assinale a alternativa incorreta:

A

Custos variáveis de menor proporção, como manutenção de equipamentos, itens descartáveis e de papelaria não necessitam ser incluídos nos custos totais de produção.

B

O layout da cozinha, escolha de fornecedores, uso correto de equipamentos de proteção individual e implantação de fichas técnicas de preparo são formas de reduzir custos numa UPR.

C

Os custos mais significativos para produzir e distribuir alimentos são os que se referem à mão de obra e matéria prima.

D

São exemplos de custos indiretos de produção: água, energia elétrica, manutenção de equipamentos e produtos de limpeza.

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Q3356875

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356875 Nutrição

O tratamento térmico é um dos métodos mais importantes utilizados no processamento de alimentos e bebidas para a redução de cargas microbianas e a garantia de alimentos seguros. Acerca dos diferentes métodos de tratamento térmico aos quais os alimentos podem ser submetidos, assinale a alternativa incorreta:

A

A esterilização é um processamento térmico severo que destrói os microrganismos (patogênicos e outros) presentes no alimento.

B

Os produtos pasteurizados podem conter, ainda, muitos organismos vivos capazes de se desenvolver sendo, por isso, considerado um método de curta duração.

C

A pasteurização muito rápida, na qual as temperaturas utilizadas são entre os 130˚C - 150˚C, por três a cinco segundos, é eficaz para uma conservação mais duradoura, contudo implica a desnaturação da maioria das proteínas.

D

O branqueamento é um tratamento térmico suave feito em água ou em vapor com potencial de extensa inativação microbiológica, inclusive de microrganismos esporulados

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Q3356874

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356874 Nutrição

“É um parâmetro utilizado para avaliar as reservas de ferro corporais, sendo considerada medida útil por utilizar sangue periférico e apresentar forte correlação com o ferro em depósito nos tecidos. Valores reduzidos são um forte indicador de depleção de ferro, e valores elevados podem ser observados na presença de infecções, neoplasias, doenças hepáticas, leucemias, ingestão de álcool e hipertireoidismo”.

Rev. Saúde Pública 34 (4) • Ago 2000
Esta informação se refere a qual exame bioquímico?

A

Ferritina sérica

B

Ferro sérico

C

Hemoglobina

D

Saturação de transferrina

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Q3356873

Ano: 2024 Banca: Itame Órgão: Prefeitura de Acreúna - GO Prova: Itame - 2024 - Prefeitura de Acreúna - GO - Analista em Saúde - Nutrição |

Q3356873 Segurança e Saúde no Trabalho

A unidade produtora de refeições (UPR) é um local de trabalho que exige cuidados no que diz respeito à higiene e segurança, sendo necessário o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e atenção às normas sanitárias. Considere os EPIs abaixo:

1. Mangote

2. Luva de malha de aço

3. Sapato de segurança

4. Touca

5. Máscara respiratória

6. Capacete

7. Cinto de segurança

8. Avental

Assinale a alternativa que contenha os EPIs de uso obrigatório para todos os colaboradores de UPRs, independente de sua função:

A

2, 3 e 4

B

1, 3, 4, 5, 6 e 8

C

3, 4, 5 e 8

D

Todos os EPIs acima

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