Questões de Concurso para UNIOESTE

Q4111693

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111693 Pedagogia

A literatura infantil desenvolve na criança a capacidade de entender melhor o mundo, o senso crítico e a facilidade para interpretar e narrar texto.
Fontes: OLIVEIRA, Ana Arlinda de. Literatura. O professor como mediador das leituras literárias. Coleção Explorando o Ensino. Volume 20. Texto utilizado como referência na disciplina de Literatura Infantil. http://dspace.bc.uepb.edu.br/jspui/bitstream/123456789/1501/1/PDF%20-%20Regina%20Vicente%20da%2 0Silva%20Paulino.pdf

Com base neste princípio, assinale a alternativa INCORRETA:

A

As primeiras experiências da criança com a leitura de textos literários tornam-se significativas por apresentarem duas dimensões primordiais: a da sensibilidade para o estético e a do conhecimento.

B

A literatura contribui para a formação da criança em todos os aspectos, especialmente na formação de sua personalidade, por meio do desenvolvimento estético e da capacidade crítica, garantindo a reflexão sobre seus próprios valores e crenças.

C

A literatura infantil tem poder formativo e o trabalho com ela dever ser realizada para a iniciação da leitura, restrita ao ambiente escolar.

D

A literatura não tem obrigação com o conhecimento, mas promove conhecimento, pois ensina, não por que incute conceitos morais ou atitudes desejáveis, mas porque amplia a capacidade de conhecimento do leitor.

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Q4111692

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111692 Pedagogia

No decorrer da história, diferentes concepções metodológicas de ensino foram construídas. No processo ensino-aprendizagem o papel do professor é fundamental na formação do aluno. Fonte: MAZETTO, Marcos. Didática: a aula como centro. São Paulo: FTD, 1994
No que diz respeito ao papel do professor e as diferentes concepções de ensino, assinale a alternativa CORRETA:

A

Na concepção tradicional se levam em consideração as vivências do aluno, suas emoções, e o desenvolvimento de uma visão autêntica de si mesmo e do mundo. A expressão oral do aluno ocupa lugar de destaque.

B

De acordo com a concepção comportamentalista, o papel do professor é secundário, considerando que são os alunos que devem ter um comportamento adequado conforme são elogiados ou castigados.

C

Na concepção sociocultural professor e aluno são sujeitos de um processo em que crescem juntos, por que ninguém educa ninguém, ninguém se educa. Os homens se educam entre si mediatizados pelo mundo.

D

Na concepção cognitivista a ênfase é no papel do professor, que deve repassar informações aos alunos e processá-las de modo a garantir a memorização pelo aluno.

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Q4111691

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111691 Pedagogia

Paulo Roberto Padilha, no seu livro Planejamento dialógico: como construir o projeto político-pedagógico da escola, sustenta que a construção do projeto político-pedagógico da escola exige a definição de princípios, estratégias concretas e, principalmente, muito trabalho coletivo. Padilha indica alguns princípios para a sua operacionalização.
.http://portal.iadebrasil.com.br/pos/biblioteca/alfabetizacaoetramento/moduloI/pdf/22%20Projeto%20Pol%C3%ADtico%20Gadotti.pdf Com base nesta afirmação, assinale a afirmativa INCORRETA:

A

Todo projeto político-pedagógico deve fundamentar-se numa concepção de planejamento

B

Deve ser considerado como um processo, portanto, que tenha levado em consideração todas as necessidades para que não faça mudanças durante sua concretização

C

Deve proporcionar a melhoria da organização administrativa, pedagógica e financeira da escola.

D

Deve garantir a avaliação periódica da ação planificada para redimensionamento das propostas.

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Q4111690

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111690 Pedagogia

Assinale a alternativa INCORRETA
Fontes: https://livrogratuitosja.com/wp-content/uploads/2021/03/LETRAMENTO-E-ALFABETIZACAOby-Leda-Verdiani-Tfouni-z-lib.org_.pdf acesso em 25/07/2022 https://www.hypeness.com.br/2020/01/paulo-freire-17-livros-em-pdf-para-baixar-e-conhecer-aimportancia-do-educador/ Acesso em 25/07/2022.

A

De acordo com Magda Soares, é necessário reconhecer que alfabetização – entendida como a aquisição do sistema convencional de escrita – distingue-se de letramento – entendido como o desenvolvimento de comportamentos e habilidades de uso competente da leitura e da escrita em práticas sociais.

B

Para Paulo Freire o próprio contexto e a história de vida de cada aluno deveria ser utilizado como veículo para não só o aprendizado direto da leitura e da escrita, mas também para estimular um olhar crítico e livre sobre o mundo e uma relação democrática e até mesmo afetuosa entre aluno e professor.

C

Para o autor Faraco, diante da escrita, o leitor (aprendiz ou usuário já bem treinado) precisa decifrar o que está escrito. A decifração é o aspecto mais importante do processo de alfabetização. A compreensão do que as palavras significam ou até mesmo do texto é uma atividade automática.

D

De acordo com Tfouni, a alfabetização refere-se à aquisição da leitura enquanto aprendizagem de habilidades para a escrita.

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Q4111689

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111689 Pedagogia

Nos anos 80, a perspectiva psicogenética da aprendizagem da língua escrita, divulgada entre nós, sobretudo pela obra e pela atuação formativa de Emília Ferreiro, sob a denominação de “construtivismo”, trouxe uma significativa mudança de pressupostos e objetivos na área da alfabetização, porque alterou fundamentalmente a concepção do processo de aprendizagem e apagou a distinção entre aprendizagem do sistema de escrita e práticas efetivas de leitura e de escrita. Essa mudança paradigmática permitiu identificar e explicar o processo através do qual a criança constrói o conceito de língua escrita como um sistema de representação dos sons da fala por sinais gráficos, ou seja, o processo através do qual a criança torna-se alfabética; por outro lado, e como consequência disso, sugeriu as condições em que mais adequadamente se desenvolve esse processo, revelando o papel fundamental de uma interação intensa e diversificada da criança com práticas e materiais reais de leitura e escrita a fim de que ocorra o processo de conceitualização da língua escrita. https://acervodigital.unesp.br/bitstream/123456789/40142/1/01d16t07.pdf acesso em 25/07/2022 Com base na citação acima, assinale a afirmativa CORRETA:

A

Emília Ferreiro inaugurou um novo método de alfabetização. (não foi um novo método)

B

O construtivismo foi o novo método criado para desenvolver a aprendizagem da escrita e da leitura das crianças na fase da alfabetização.

C

A partir dos anos de 1980, uma nova perspectiva da aprendizagem da escrita se desenvolveu e alterou profundamente o entendimento do processo de aprendizagem.

D

A mudança paradigmática realizada por Emilia Ferreiro permitiu identificar o processo através do qual a criança constrói o conceito de língua escrita mas não explica como se constrói os sinais gráficos.

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Q4111688

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111688 Pedagogia

De acordo com Saviani, no livro Escola e Democracia, a escola tecnicista se caracteriza pela:
I - Neutralidade cientifica. II - Eficiência e racionalidade técnica. III - Ênfase nos conteúdos e metodologias. IV - De modo semelhante ao que ocorreu no trabalho fabril, pretende-se a objetivação do trabalho pedagógico. V - Preocupação com a compreensão da prática social.
Considerando as afirmações acima, assinale a opção CORRETA:

A

I, II, estão corretas.

B

I,II, e IV estão corretas.

C

II, III, e IV estão corretas.

D

I, III, e IV estão corretas.

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Q4111687

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Professor |

Q4111687 Pedagogia

Sobre a Escola tradicional, tratada na obra de Demerval Saviani, Escola e Democracia, assinale a alternativa INCORRETA:

A

Pertence ao grupo das Teorias não críticas por que não reconhece que o problema da marginalidade está relacionado aos problemas da sociedade.

B

O processo de ensino-aprendizagem está centrado no professor.

C

A escola tradicional conseguiu realizar seu objetivo de universalização, ou seja, todos que nela ingressavam eram bem-sucedidos e se ajustavam ao tipo de sociedade que se queria consolidar.

D

A escola surge como um antídoto à ignorância, logo, um instrumento para equacionar o problema da marginalidade.

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Q4111381

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111381 Nutrição

Sobre os métodos de conservação dos alimentos, marque a alternativa INCORRETA:

A

A técnica de congelamento é mais eficiente que a de resfriamento, uma vez que é capaz de destruir todos os microrganismos deteriorantes/patogênicos presentes

B

Uma técnica muito utilizada em laticínios que objetiva a destruição de microrganismos patogênicos é o tratamento térmico à altas temperaturas (temperaturas superiores à 100°C) seguido da diminuição drástica da temperatura.

C

Os antioxidantes impedem a oxidação dos alimentos. Um dos antioxidantes mais utilizados na indústria alimentícia é o ácido ascórbico (vitamina C).

D

O ácido sórbico e seus derivados agem inibindo o desenvolvimento de bolores e de leveduras, possuindo pouca ou nenhuma atividade sobre as bactérias. Dessa forma, seu uso é contraindicado para fabricação de alimentos fermentados, uma vez que a tecnologia desses alimentos requer leveduras para seu desenvolvimento.

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Q4111380

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111380 Nutrição

Sobre os bolores marque a alternativa INCORRETA:

A

O bolor não só faz mal como também é perigoso. Algumas espécies formam as chamadas micotoxinas que podem causar intoxicação aguda, bem como efeitos crónicos na saúde incluindo cancro, danos no material genético e danos no sistema imunológico.

B

Os bolores são microrganismos relativamente pouco exigentes: crescem a baixos valores de pH, em ambientes secos e também à temperatura do frigorífico.

C

Bolores podem estragar uma grande variedade de alimentos. Alimentos frescos como frutas, legumes e produtos lácteos estão particularmente em risco. No entanto, produtos de panificação, nozes, especiarias e frutas secas também representam um excelente terreno fértil para os bolores.

D

Os bolores também conhecidos como mofos são seres vivos procariontes multinucleados. Muitos crescem nos alimentos e são capazes de produzirem micotoxinas como por exemplo as aflatoxinas, zearalenona, fumonisinas e tricotecenos, responsáveis por inúmeros problemas de saúde nos seres humanos.

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Q4111379

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111379 Farmácia

O objetivo principal das Boas Práticas de Fabricação (BPF) é assegurar que os requisitos essenciais de higiene dos alimentos sejam cumpridos. O objetivo é que o alimento esteja a salvo de contaminações, e dessa forma proteger a saúde do consumidor. Essas condições sanitárias devem ser mantidas ao longo dos processos de recebimento, armazenagem, preparação, manipulação, embalagem e transporte do produto. Sobre as BPF dos alimentos é CORRETO afirmar:

A

A Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP/APPCC) é um pré-requisito fundamental para a implementação das Boas Práticas de Fabricação (BPF).

B

Fazem parte das BPF, Checklists de verificação periódica, instruções de trabalho e procedimentos operacionais padrão (POPs).

C

A ausência ou não adequação das Boas Práticas de Fabricação não podem levar à multas, porém pode levar à contaminação alimentar e o cancelamento do alvará de licenciamento do estabelecimento.

D

Fazem parte das Boas Práticas de Fabricação os princípios da identificação dos Pontos Críticos de Controle (PCC) e sua monitorização.

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Q4111378

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111378 Nutrição

A higiene do manipulador de alimentos dentro de um serviço de alimentação é muito importante, pois sem isso seria impossível controlar qualquer perigo de contaminação alimentar. Seguem abaixo regras que devem ser cumpridas pelos manipuladores de alimentos, EXCETO:

A

Todos os manipuladores de alimentos devem usar uniformes limpos, bem conservados, fechados, completos, apropriados para a atividade, sem bolsos acima da cintura, calçados totalmente fechados e antiderrapantes.

B

É vedado o uso de aventais diretamente sobre o corpo.

C

Os uniformes devem ser utilizados somente nas dependências do estabelecimento durante a jornada de trabalho e de forma a evitar sua contaminação. As roupas dos uniformes, incluindo os aventais, devem ser trocados pelo menos duas vezes por semana e sempre que apresentarem visivelmente sujos.

D

É proibido carregar objetos no uniforme, exceto o crachá́ para identificação do funcionário e aqueles necessários ao desenvolvimento das atividades.

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Q4111377

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111377 Veterinária

Os ovos são importantes fontes de nutrientes para a alimentação humana. Entretanto, muitos casos de surtos alimentares causados por ingestão e posterior infecção por Salmonella spp., tem origem no consumo de ovos crus contaminados e de seus derivados. Em condições técnicas não favoráveis de produção e comercialização do ovo, este pode contaminar-se por diversos microrganismos. A qualidade sanitária das preparações à base de ovos pode ser garantida com os seguintes procedimentos, EXCETO:

A

Os estabelecimentos comerciais de alimentos e os serviços de alimentação devem reconhecer a qualidade dos seus fornecedores de ovos e as aves que realizam a postura não podem estar contaminadas com salmonela.

B

São proibidas as preparações onde os ovos permaneçam crus ou malcozidos. Os ovos cozidos devem ser fervidos por sete minutos e os ovos fritos devem apresentar a gema dura.

C

É proibido utilizar ovos com a casca rachada ou suja em preparações de alimentos.

D

A reutilização das embalagens de ovos é permitida desde que submetida a correta higienização e somente uma única vez.

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Q4111376

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111376 Veterinária

As temperaturas de armazenamento de produtos sob congelamento e refrigeração devem obedecer às recomendações dos fabricantes indicadas nos rótulos. Na ausência destas informações e para alimentos preparados no estabelecimento é CORRETO seguir a seguinte recomendação:

A

Para carnes bovina, suína, aves e seus produtos manipulados crus refrigerados a temperatura de armazenamento máximo deve ser de quatro graus célsius e o prazo de validade de 3 dias.

B

Para ovos refrigerados a temperatura de armazenamento máximo deve ser de cinco graus célsius e o prazo de validade de 5 dias.

C

Para frutas, verduras, sucos e polpas de frutas refrigerados a temperatura de armazenamento máximo deve ser de dez graus célsius e o prazo de validade de 3 dias.

D

Para produtos congelados entre zero e cinco graus célsius negativos o prazo de validade deve ser de 20 dias.

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Q4111375

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111375 Nutrição

Existem vários mecanismos patogênicos envolvidos com a determinação das doenças transmitidas por alimentos (DTAs). De forma simplificada pode-se agrupar as DTAs nas seguintes categorias: infecções, toxinfecções, intoxicações bacterianas e intoxicações não bacterianas. De acordo com os conceitos relacionados é INCORRETO afirmar:

A

Infecções são causadas pela ingestão de microrganismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico.

B

Toxinfecções são causadas por microrganismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal. Essas toxinas atuam nos mecanismos de secreção/absorção da mucosa do intestino.

C

As infecções por Escherichia coli enterotoxigênica, Vibrio cholerae, Clostridium perfringens e Bacillus cereus (cepa diarréica) são exemplos de agentes infecciosos.

D

Intoxicações não bacterianas são aquelas quando outros agentes não bacterianos estão envolvidos com DTAs, como nas intoxicações por metais pesados, agrotóxicos, fungos, plantas e animais tóxicos como alguns moluscos e peixes.

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Q4111374

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111374 Nutrição

Relacione o patógeno com seu (s) principal (is) alimento (s) relacionados às Doenças Transmitidas pelo alimento (DTA):

Campylobacter jejuni Salmonela spp Yersínia enterocolítica Lysteria monocytogenes

( ) Carne de frango cru ( ) Leite cru, laticínios com leite cru e pescados ( ) Carne de frango, suína, ovos e moluscos ( ) Carne suína crua

A

1, 3, 4, 2

B

2, 1 ,4, 3

C

1,4, 2, 3

D

2, 3, 1, 4

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Q4111373

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111373 Biologia

O crescimento bacteriano exige uma fonte de energia e as matérias primas para a produção dos componentes básicos bacterianos como carboidratos, lipídeos proteínas. Sobre o metabolismo bacteriano é CORRETO afirmar:

A

O ferro é de extrema importância para as bactérias, sendo que apenas algumas bactérias do gênero dos Lactobacillus, juntamente com Borrelia burgdorferi, já foram apontadas como capazes de se desenvolver e multiplicar em ambiente livre de ferro.

B

A característica mais marcante das bactérias é a ausência de organelas importantes e de ribossomos. Por serem desprovidos de ribossomos não são capazes de produzirem proteínas; nem mesmo enzimas, as quais são necessárias para a realização de diversas funções.

C

As exigências de crescimento e os subprodutos do metabolismo podem ser usados como formas convenientes de classificação de diferentes bactérias. Algumas bactérias como a Escherichia coli são tão exigentes que ainda não foi possível desenvolver um meio de cultura capaz de permitir o seu crescimento.

D

As alterações na dieta, água ou saúde apesar de influenciarem na resposta imune do organismo humano e animal não são capazes de alterar o ambiente e influenciar o metabolismo e composição da microbiota do trato gastrointestinal.

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Q4111372

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111372 Biomedicina - Análises Clínicas

A coloração de Gram é um teste rápido, eficaz e de fácil execução que permite diferenciar duas classes de bactérias, as Gram positivas e Gram negativas. Sobre a coloração de Gram é INCORRETO afirmar:

A

As bactérias são fixadas sobre uma lâmina, coradas com cristal de violeta, um corante que é precipitado com iodo, e, em seguida, o corante não ligado é removido com descorante à base de álcool etílico e água. Um contra corante vermelho, a safranina, é adicionado para corar as células descoradas. Esse processo leva aproximadamente 10 minutos.

B

Para as bactérias gram-negativas que se tornam roxas, o corante fica preso na camada grossa de peptidoglicano, que circunda a célula.

C

A coloração de Gram perde confiabilidade para as bactérias que estão desnutridas por longo tempo ou foram tratadas com antibiótico, devido à degradação dos peptidoglicanos.

D

As bactérias que não podem ser classificadas pela coloração de Gram são as micobactérias, que possuem um revestimento externo lipídico e são diferenciadas pela coloração álcool-acidose resistentes, e os micoplasmas que não possuem peptidoglicanos.

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Q4111371

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111371 Direito Sanitário

De acordo com os padrões microbiológicos de alimentos e sua aplicação é CORRETO afirmar:

A

Limite microbiológico é o limite estabelecido para um dado microrganismo, suas toxinas ou metabólitos, utilizado para classificar unidades amostrais de um alimento em duas categoriais "Qualidade Aceitável" ou "Qualidade Inaceitável"

B

Ingrediente é toda substância empregada na fabricação ou preparo de alimentos, excluindo os aditivos alimentares, que estão presente no produto final, na sua forma original ou modificada.

C

Os alimentos não podem conter em hipótese alguma qualquer tipo e quantidade de microrganismo patogênico, suas toxinas ou metabólitos.

D

A investigação de surtos de doenças transmitidas por alimentos deve considerar os dados clínicos e epidemiológicos, conforme diretrizes estabelecidas no Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos do Ministério da Saúde.

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Q4111370

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111370 Patologia

As manifestações clínicas da cólera começam com diarréia aquosa súbita e vômitos. A perda significativa de fluidos e eletrólitos é devido a:

A

Produção de neuraminidase pela bactéria.

B

Produção de exotoxina colérica pela bactéria.

C

Produção de proteína quimiotáxica pela bactéria.

D

Produção de urease pela bactéria.

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Q4111369

Ano: 2022 Banca: UNIOESTE Órgão: Prefeitura de Barracão - PR Prova: UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Barracão - PR - Vigilante Sanitário |

Q4111369 Medicina

Após uma semana com diarreia aquosa, febre, náusea, dor abdominal e fadiga, um menino de 2 anos foi transferido para o hospital onde foi observada fraqueza muscular. O diagnóstico clínico foi de síndrome de Guillain-Barré após episódio de enterite. Qual a bactéria a mais provável estar relacionada com o caso clínico descrito?:

A

Helicobacter.

B

Campylobacter.

C

Salmonella.

D

Yersínia.

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