Questões de Concurso Para prefeitura de fortaleza - ce

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Q704573 Enfermagem
Balizados pelos princípios norteadores, pelas diretrizes, pelos dispositivos e pelas estratégias de implantação da Política Nacional de Humanização (PNH), assinale a opção CORRETA.
Alternativas
Q704572 Enfermagem
A implementação da Política Nacional de Humanização (PNH) pressupõe eixos de ação que objetivam a sua institucionalização e, principalmente, a apropriação de seus resultados. São eixos da PNH, EXCETO:
Alternativas
Q704571 Nutrição
Quantas são as etapas para elaboração e implantação do plano APPCC?
Alternativas
Q704570 Nutrição
São princípios básicos do APPCC, EXCETO:
Alternativas
Q704569 Nutrição
Após o processo de lavagem, os hortifrutigranjeiros devem ser imersos em solução clorada de _____ ppm por _____ minutos.
Alternativas
Q704568 Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), são utilizados diariamente 85,0 kg de batata inglesa na preparação de salada. Considerando como 1,2 o fator de correção da batata inglesa, quantos quilos desse alimento devem ser adquiridos para o consumo de cinco dias?
Alternativas
Q704567 Segurança e Saúde no Trabalho
São responsabilidades do empregador em relação aos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), EXCETO:
Alternativas
Q704566 Segurança e Saúde no Trabalho
Assinale a alternativa correspondente ao prazo estabelecido pelo Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) para a realização do exame demissional do funcionário?
Alternativas
Q704565 Nutrição

Relacione corretamente as áreas que compõem uma Unidade de Alimentação e Nutrição da coluna I e os percentuais de dimensionamento correspondentes listados na coluna II.

Imagem associada para resolução da questão

Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas
Q704564 Nutrição
Agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos e a produção de toxinas. Em seguida, assinale a alternativa que contenha a sequência CORRETA de cima para baixo. 1- Toxina produzida no alimento 2- Toxina produzida no intestino ( ) Bacillus cereus clássico ( ) Clostridium perfringens ( ) Salmonella sp. ( ) Staphylococcus aureus 
Alternativas
Q704563 Nutrição

Relacione corretamente o grupo de alimentos da coluna I e a temperatura de recebimento correspondente listada na coluna II.


Imagem associada para resolução da questão


Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas
Q704562 Nutrição
Qual a fórmula do álcool 70%?
Alternativas
Q704561 Nutrição
Qual a frequência para higienização da caixa d’água em serviços de alimentação e de nutrição?
Alternativas
Q704560 Nutrição

Relacione, corretamente, o alimento da coluna I e a proteína correspondente listada na coluna II.


Imagem associada para resolução da questão


Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas
Q704559 Nutrição
Refrigeração é a redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima de seu ponto de congelamento, sendo mais usuais as temperaturas compreendidas entre:
Alternativas
Q704558 Nutrição
A dieta geral dá origem às dietas terapêuticas, por meio de modificações:
Alternativas
Q704557 Nutrição
São princípios básicos da dietoterapia: I. fornecer os nutrientes essenciais. II. adaptar a dieta aos hábitos, ao trabalho e atividade física. III. eleger a via oral como a preferencial. É correto o que se afirma em:
Alternativas
Q704556 Nutrição
O diabetes mellitus é definido como um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por hiperglicemia, resultante de defeitos na secreção ou ação da insulina. São sintomas, EXCETO:
Alternativas
Q704555 Nutrição
O bócio é determinado pela hipertrofia da glândula tireoide e causado por deficiência de:
Alternativas
Q704554 Nutrição
A circunferência abdominal é um método simples e representativo da gordura acumulada no abdome. Que medida é considerada de risco muito alto para homens e mulheres, respectivamente:
Alternativas
Respostas
3021: A
3022: D
3023: B
3024: C
3025: B
3026: D
3027: C
3028: A
3029: A
3030: D
3031: C
3032: C
3033: B
3034: D
3035: C
3036: D
3037: A
3038: B
3039: A
3040: C