Questões de Concurso Comentadas para idcap

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Q3895155
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895155 Nutrição
A água exerce papel central na manutenção do metabolismo corporal, atuando como meio no qual ocorrem reações químicas essenciais à vida. Sua presença possibilita desde a organização estrutural das macromoléculas até a eficiência das reações enzimáticas. Com relação as funções da água no organismo humano, assinale a alternativa INCORRETA. 
Alternativas
Q3895153
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895153 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) constitui uma das principais políticas públicas de segurança alimentar e nutricional no ambiente escolar, articulando educação, saúde e desenvolvimento social. O Programa Nacional de Alimentação do Escola (PNAE) tem como objetivo:
Alternativas
Q3895152
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895152 Nutrição
O aleitamento materno exclusivo até o sexto mês de vida é amplamente recomendado por seus benefícios nutricionais e imunológicos. A introdução precoce de outros alimentos ou líquidos pode representar riscos importantes à saúde do lactente, especialmente em contextos de vulnerabilidade sanitária. Com relação a amamentação e alimentação complementar no primeiro ano de vida, é CORRETO afirmar que:
Fonte: https://www.unicef.org/brazil/aleitamento-materno
Alternativas
Q3895151
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895151 Nutrição
 A higiene do ambiente de trabalho constitui um dos pilares fundamentais da segurança dos alimentos, uma vez que atua diretamente na prevenção das contaminações microbiológica, física e química. Microrganismos podem ser transferidos aos alimentos por meio de superfícies, utensílios e das próprias mãos dos manipuladores, de modo que a manutenção inadequada das instalações favorece sua proliferação e compromete a inocuidade dos alimentos produzidos.
Com base nesse contexto, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:

(__)Utensílios aparentemente limpos não representam risco microbiológico.
(__)A presença de microrganismos não afeta a segurança dos alimentos quando não altera o sabor.
(__)O armazenamento de resíduos próximo aos alimentos não apresenta risco.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3895150
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Avaliação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895150 Nutrição
A avaliação nutricional na infância baseia-se em indicadores antropométricos que permitem identificar tanto déficits quanto excessos nutricionais, considerando idade, sexo e padrões de crescimento. A correta interpretação desses índices é fundamental para a tomada de decisão clínica e em saúde pública.
Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.A avaliação do peso para idade expressa a relação existente entre a massa corporal e a idade cronológica da criança. É o índice utilizado principalmente na avaliação do baixo peso.

II.O índice de peso para estatura dispensa dados sobre a idade e expressa a harmonia entre as dimensões de massa corporal e estatura. É utilizado tanto para identificar o emagrecimento quanto o excesso de peso da criança.

III.O índice de massa corporal (IMC) para idade expressa a relação entre o peso da criança e o quadrado da estatura. Utilizado principalmente para identificar o excesso de peso entre crianças e adolescentes, tem a vantagem de ser um índice empregado em outras fases da vida.
Fonte: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user _upload/_22962e-ManAval_Nutricional_-_2Ed _Atualizada_SITE.pdf



É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3895149
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895149 Nutrição
A microbiologia dos alimentos estuda a interação entre microrganismos e alimentos, considerando desde alterações indesejáveis até aplicações tecnológicas benéficas. Esse campo do conhecimento é essencial para a segurança alimentar, o controle de qualidade e o desenvolvimento de novos produtos. Os microrganismos podem se relacionar com os alimentos de diferentes formas, dependendo do tipo de microrganismo e das condições em que o alimento é produzido, armazenado ou consumido.
Diante desse contexto, os microrganismos podem ser classificados como:

I.Agentes de deterioração dos alimentos. II.Agentes patogênicos transmitidos por alimentos. III.Produtores de alimentos.

É CORRETO o que se afirma em: 
Alternativas
Q3895148
Nutrição Dietoterapia ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895148 Nutrição
 A anemia é uma condição caracterizada pela diminuição do número de hemácias por unidade de volume sanguíneo ou pela redução da concentração de hemoglobina abaixo dos níveis considerados fisiologicamente adequados, comprometendo a capacidade de transporte de oxigênio do sangue.
Fonte: MAHAN, L. Kathleen; RAYMOND, Janice L. Krause  - Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier/GEN Guanabara Koogan, 2018.

No que se refere as anemias e carências nutricionais, registre V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
(__)A anemia microcítica associa-se frequentemente a deficiência de folato, enquanto a anemia macrocítica geralmente é causada por eritropoiese deficiente de vitamina D ou de vitamina A.
(__)A anemia normocítica associa-se a anemia de doença crônica e inflamatória (ADC).
(__)A anemia normocítica ou microcítica pode ser causada por sangramento crônico ou agudo, como por cirurgia recente ou lesão ou do sistema GI como indicado por exame de fezes ocultas positivo.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3895146
Nutrição Fisiologia Humana ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895146 Nutrição
O cálcio desempenha papel essencial em diversos processos biológicos, podendo atuar tanto de forma mais estática, como estabilizador de estruturas, quanto de forma dinâmica, exercendo a função de segundo mensageiro nas vias de transdução do sinal celular.
No que se refere a importância do cálcio para o nosso organismo, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)No meio intracelular, o cálcio não exerce funções ativas, impedindo que as células modifiquem seu comportamento em resposta a estímulos fisiológicos, como hormônios e neurotransmissores.
(__)O cálcio atua apenas como regulador fisiológico direto das enzimas da coagulação e do sistema complemento.
(__)O cálcio participa exclusivamente de funções estruturais, não estando envolvido em processos de sinalização celular.


Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3895145
Nutrição Nutrição e Saúde Pública ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895145 Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional integra a vigilância em saúde e constitui um eixo estruturante da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Sua institucionalização no SUS confere caráter permanente às ações de monitoramento do estado nutricional da população. A VAN tem como objetivo:
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-brasil/glossario/v igilancia-alimentar-e-nutricional
Alternativas
Q3895144
Nutrição Dietoterapia , Estratégia Global em Alimentação Saudável, Atividade Física e Saúde ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895144 Nutrição
As Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) reforçam a centralidade da alimentação saudável e das mudanças no estilo de vida no tratamento do diabetes mellitus. Com base nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:

(__)A adoção de uma dieta hipocalórica de forma isolada, dissociada de intervenções comportamentais e de modificações sustentadas no estilo de vida, mostra-se suficiente para assegurar a manutenção da perda ponderal em longo prazo.

(__)As mudanças no estilo de vida, incluindo ajustes nos padrões alimentares, prática de atividade física e controle de fatores comportamentais, não exercem influência significativa sobre o controle metabólico em indivíduos com diabetes mellitus.

(__)Indivíduos com doses diárias fixas de insulina devem tentar manter o teor de carboidrato/ refeição no dia a dia.



Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3895143
Direito Sanitário Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e Agência Nacional de Vigilância Sanitária ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895143 Direito Sanitário
A Lei nº 9.782/1999 estrutura o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), delimitando competências entre a União, Estados, Distrito Federal e Municípios. De acordo com o Art. 2º dessa legislação sanitária, compete à União no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária:

I.Normatizar, controlar e fiscalizar produtos, substâncias e serviços de interesse para a saúde.
II.Acompanhar e coordenar as ações estaduais, distrital e municipais de vigilância sanitária.
III.Prestar cooperação técnica e financeira aos Estados, ao Distrito Federal e aos Municípios.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3895142
Segurança e Saúde no Trabalho Toxicologia ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895142 Segurança e Saúde no Trabalho
O sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) tem por objetivo a garantia, efetividade e eficácia do controle dos perigos de natureza biológica, química ou física à produção de alimentos. Nesse contexto, representam perigos químicos:

I.As bactérias potencialmente patogênicas, parasitos e vírus.
II.Metais pesados que podem ser incorporados à fruta através da água de irrigação, por exemplo.
III.Ingredientes de fertilizantes.


É CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3895140
Ética na Administração Pública Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal - Decreto nº 1.171 de 1994 , Introdução, Ética e Moral e Orientações Gerais ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895140 Ética na Administração Pública
A ética no serviço público orienta a conduta dos servidores, exigindo atuação pautada na honestidade, na lealdade às instituições e na busca do interesse público. O comportamento ético contribui para a credibilidade da Administração Pública e para a confiança da sociedade nos serviços prestados. À luz desses princípios, assinale a alternativa CORRETA
Alternativas
Q3895139
Direito Administrativo Regime jurídico administrativo ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895139 Direito Administrativo
No desempenho de suas atribuições, o agente público encontra-se estritamente vinculado aos limites impostos pela Constituição Federal e pelas demais normas legais, devendo atuar sempre em conformidade com o ordenamento jurídico vigente. Essa vinculação tem por finalidade resguardar o interesse público, evitar arbitrariedades e assegurar a segurança jurídica dos administrados, distinguindo a atuação estatal da atuação dos particulares. À luz dos princípios constitucionais que regem a Administração Pública, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3895138
Direito Administrativo Regime jurídico administrativo ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895138 Direito Administrativo
No exercício do cargo, o servidor público está sujeito a um conjunto de deveres funcionais e responsabilidades decorrentes da função que exerce, devendo atuar com ética, lealdade às instituições e compromisso com o interesse público. O descumprimento dessas obrigações pode ensejar a aplicação de sanções previstas em lei, observados o devido processo legal e os princípios que regem a Administração Pública. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3895137
Direito Administrativo Regime jurídico administrativo ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895137 Direito Administrativo
A atuação administrativa deve sempre buscar o interesse público, vedando favorecimentos ou perseguições pessoais. Os atos praticados pela Administração Pública não pertencem ao agente que os pratica, mas ao órgão ou entidade que ele representa, o que reforça a necessidade de neutralidade e objetividade na atuação estatal. Considerando esse contexto, analise as assertivas a seguir.

I.O princípio da impessoalidade veda o uso da função pública para promoção pessoal do agente.
II.O princípio da impessoalidade autoriza o favorecimento de determinados grupos, desde que haja justificativa administrativa.
III.O princípio da impessoalidade restringe-se apenas aos atos normativos, não se aplicando aos atos administrativos em geral.


Está CORRETO o que se afirma em:
Alternativas
Q3895136
Direito Administrativo Controle da administração pública , Regime jurídico administrativo ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895136 Direito Administrativo
A transparência na atuação administrativa constitui instrumento essencial para o fortalecimento do controle social e para a ampliação da confiança da população nos atos do Estado. O acesso às informações públicas, como regra geral, deve ser assegurado ao cidadão, permitindo o acompanhamento e a fiscalização da atuação administrativa, ressalvadas apenas as hipóteses de sigilo expressamente previstas em lei. Considerando esse contexto normativo e institucional, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q3895135
Direito Administrativo Atos administrativos ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895135 Direito Administrativo
No exercício da função administrativa, os atos praticados pela Administração Pública devem observar requisitos essenciais para que produzam efeitos jurídicos válidos. A ausência ou o vício em qualquer desses elementos pode comprometer a legalidade do ato, sujeitando-o à invalidação. O correto conhecimento desses elementos é fundamental para a atuação administrativa regular e para o controle dos atos estatais. Considerando os elementos do ato administrativo, assinale a alternativa CORRETA. 
Alternativas
Q3895134
Direito Administrativo Agentes públicos e Lei 8.112 de 1990 ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895134 Direito Administrativo
No exercício de suas atribuições, o servidor público está sujeito a um conjunto de responsabilidades decorrentes de sua atuação funcional. O descumprimento de deveres ou a prática de irregularidades pode ensejar a aplicação de penalidades previstas em lei, observando-se o devido processo legal. Essas responsabilidades visam assegurar a regularidade do serviço público e a proteção do interesse coletivo. Considerando esse contexto, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3895133
Administração Pública Organização e Estrutura do Estado, Governo e Administração ,
Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |
Q3895133 Administração Pública
A Administração Pública exerce papel fundamental na concretização dos interesses coletivos, sendo responsável pela execução das atividades estatais necessárias ao atendimento das demandas sociais. Sua atuação ocorre de forma organizada, planejada e subordinada ao ordenamento jurídico, envolvendo a aplicação de normas, a gestão de recursos públicos e a prestação de serviços à sociedade. O correto entendimento desses aspectos é essencial para compreender o funcionamento do Estado e a atuação administrativa. Considerando os conceitos gerais de Administração Pública, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Respostas
1961: B
1962: B
1963: A
1964: A
1965: C
1966: C
1967: B
1968: C
1969: B
1970: D
1971: C
1972: A
1973: B
1974: D
1975: D
1976: D
1977: C
1978: D
1979: B
1980: D
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