Questões de Concurso
Para fiocruz
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Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340056
Saúde Pública
O Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), sancionado em 13 de julho de 1990, é o principal instrumento
normativo do Brasil sobre os direitos da criança e do adolescente. O Sistema Único de Saúde promove programas
de assistência médica e odontológica para a prevenção
das enfermidades que ordinariamente afetam a população
infantil, e campanhas de educação sanitária para pais, educadores e alunos. Em relação a esta ação do SUS, analise
as afirmativas a seguir:
I. A vacinação das crianças nos casos recomendados pelas autoridades sanitárias é uma ação voluntária, que os pais podem decidir se vacinarão ou não seus filhos.
II. O Sistema Único de Saúde (SUS) promoverá a atenção à saúde geral das crianças e das gestantes, de forma transversal, integral e intersetorial com as demais linhas de cuidado direcionadas à mulher e à criança, não incluindo a saúde bucal que deverá ser realizada por recursos próprios.
III. A atenção odontológica à criança terá função educativa protetiva e será prestada, inicialmente, antes de o bebê nascer, por meio de aconselhamento pré-natal, e, posteriormente, no sexto e no décimo segundo anos de vida, com orientações sobre saúde bucal.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
I. A vacinação das crianças nos casos recomendados pelas autoridades sanitárias é uma ação voluntária, que os pais podem decidir se vacinarão ou não seus filhos.
II. O Sistema Único de Saúde (SUS) promoverá a atenção à saúde geral das crianças e das gestantes, de forma transversal, integral e intersetorial com as demais linhas de cuidado direcionadas à mulher e à criança, não incluindo a saúde bucal que deverá ser realizada por recursos próprios.
III. A atenção odontológica à criança terá função educativa protetiva e será prestada, inicialmente, antes de o bebê nascer, por meio de aconselhamento pré-natal, e, posteriormente, no sexto e no décimo segundo anos de vida, com orientações sobre saúde bucal.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340055
Saúde Pública
Considerando as Diretrizes do SUS, analise as afirmativas a seguir e assinale V para afirmativa verdadeira e F
para falsa.
( ) Territorialidade, respeitando as realidades e as diversidades existentes no espaço sob responsabilidade compartilhada.
( ) Controle social, buscando promover a articulação de saberes, a participação dos educandos, pais, comunidade escolar e sociedade em geral na construção das políticas públicas da Saúde e Educação.
( ) Interdisciplinaridade e intersetorialidade, permitindo a progressiva ampliação da troca de saberes entre diferentes profissões e a articulação das ações executadas pelos sistemas de Saúde e de Educação, com vistas à atenção integral à saúde dos estudantes.
A sequência correta de cima para baixo é:
( ) Territorialidade, respeitando as realidades e as diversidades existentes no espaço sob responsabilidade compartilhada.
( ) Controle social, buscando promover a articulação de saberes, a participação dos educandos, pais, comunidade escolar e sociedade em geral na construção das políticas públicas da Saúde e Educação.
( ) Interdisciplinaridade e intersetorialidade, permitindo a progressiva ampliação da troca de saberes entre diferentes profissões e a articulação das ações executadas pelos sistemas de Saúde e de Educação, com vistas à atenção integral à saúde dos estudantes.
A sequência correta de cima para baixo é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340054
Saúde Pública
O Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores
e mais complexos sistemas de saúde pública do mundo.
Relacione os princípios do SUS às suas características.
1 - Universalização 2 - Equidade 3 – Integralidade
( ) objetivo desse princípio é diminuir desigualdades. Apesar de todas as pessoas possuírem direito aos serviços, as pessoas não são iguais e, por isso, têm necessidades distintas.
( ) esse princípio considera as pessoas como um todo, atendendo a todas as suas necessidades. Para isso, é importante a integração de ações, incluindo a promoção da saúde, a prevenção de doenças, o tratamento e a reabilitação.
( ) a saúde é um direito de cidadania de todas as pessoas e cabe ao Estado assegurar este direito, sendo que o acesso às ações e serviços deve ser garantido a todas as pessoas, independentemente de sexo, raça, ocupação ou outras características sociais ou pessoais.
A sequência correta de cima para baixo é:
1 - Universalização 2 - Equidade 3 – Integralidade
( ) objetivo desse princípio é diminuir desigualdades. Apesar de todas as pessoas possuírem direito aos serviços, as pessoas não são iguais e, por isso, têm necessidades distintas.
( ) esse princípio considera as pessoas como um todo, atendendo a todas as suas necessidades. Para isso, é importante a integração de ações, incluindo a promoção da saúde, a prevenção de doenças, o tratamento e a reabilitação.
( ) a saúde é um direito de cidadania de todas as pessoas e cabe ao Estado assegurar este direito, sendo que o acesso às ações e serviços deve ser garantido a todas as pessoas, independentemente de sexo, raça, ocupação ou outras características sociais ou pessoais.
A sequência correta de cima para baixo é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340053
Saúde Pública
Em relação às Redes de atenção à saúde e seus aspectos conceituais, analise se são verdadeiras (V) ou falsas
(F) as afirmativas a seguir:
( ) O conceito de Redes de Atenção à Saúde (RAS) surgiu em função da incoerência entre as necessidades da população e a forma como os sistemas de saúde se organizam na tentativa de respondê-las.
( ) A proposta de redes de atenção à saúde é relativamente recente, tendo em vista sua origem na década de 1990 no relatório Dawson, produzido no Reino Unido.
( ) As Redes de Atenção à Saúde constituem-se de elementos fundamentais: a população, uma estrutura operacional e um modelo de atenção à saúde.
De cima para baixo a sequência correta é:
( ) O conceito de Redes de Atenção à Saúde (RAS) surgiu em função da incoerência entre as necessidades da população e a forma como os sistemas de saúde se organizam na tentativa de respondê-las.
( ) A proposta de redes de atenção à saúde é relativamente recente, tendo em vista sua origem na década de 1990 no relatório Dawson, produzido no Reino Unido.
( ) As Redes de Atenção à Saúde constituem-se de elementos fundamentais: a população, uma estrutura operacional e um modelo de atenção à saúde.
De cima para baixo a sequência correta é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340052
Fonoaudiologia
Lábio leporino, fenda palatina, macroglossia secundária
a hipotireoidismo e síndromes genéticas como a Síndrome
de Down, Síndrome de Beckwith-Weideman e Síndromes
cranioaciais são causas da Disfagia Infantil do tipo:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340051
Fonoaudiologia
Para compreender a disfagia na infância, é importante
entender o significado dos seguintes termos: deglutição,
alimentação e disfagia. Relacione esses termos às suas
respectivas características:
1 - Deglutição 2 - Alimentação 3 - Disfagia
( ) pode ser definido como a percepção da dificuldade de engolir, podendo afetar o trânsito do alimento e outro materiais desde a cavidade oral até o estômago.
( ) trata-se de um evento motor que, para ser bem sucedido, requer a integridade anatômica e funcional do sistema nervoso central e periférico, assim como a coordenação da ação de múltiplos músculos.
( ) é influenciada por fatores comportamentais, sociais e de desenvolvimento.
A sequência correta de cima para baixo é:
1 - Deglutição 2 - Alimentação 3 - Disfagia
( ) pode ser definido como a percepção da dificuldade de engolir, podendo afetar o trânsito do alimento e outro materiais desde a cavidade oral até o estômago.
( ) trata-se de um evento motor que, para ser bem sucedido, requer a integridade anatômica e funcional do sistema nervoso central e periférico, assim como a coordenação da ação de múltiplos músculos.
( ) é influenciada por fatores comportamentais, sociais e de desenvolvimento.
A sequência correta de cima para baixo é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340050
Fonoaudiologia
O ato de deglutir é dividido em 3 fases: oral, faríngea e
esofágica. Relacione a fase da deglutição à sua respectiva
caraterística:
1 – Fase Oral 2 – Fase Faríngea 3 – Fase Esofágica
( ) O tempo necessário para essa fase pode variar, em indivíduos normais, entre 8 e 20 segundos.
( ) Vários eventos importantes ocorrerão, nesta fase, numa sucessão rápida e coordenada, com precisão.
( ) A língua condiciona o bolo, dando-lhe um formato e impulsionando-o posteriormente.
A sequência correta de cima para baixo é:
1 – Fase Oral 2 – Fase Faríngea 3 – Fase Esofágica
( ) O tempo necessário para essa fase pode variar, em indivíduos normais, entre 8 e 20 segundos.
( ) Vários eventos importantes ocorrerão, nesta fase, numa sucessão rápida e coordenada, com precisão.
( ) A língua condiciona o bolo, dando-lhe um formato e impulsionando-o posteriormente.
A sequência correta de cima para baixo é:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340049
Fonoaudiologia
O músculo que tem formato quadrilátero e se insere
atrás no ligamento pterigomandibular, que o separa do
músculo constritor superior da laringe; anteriormente, une-se às fibras do músculo orbicular dos lábios, denomina-se:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Fonoaudiologia hospitalar neonatal e pediátrica |
Q3340048
Fonoaudiologia
Considerando a atuação do profissional de saúde no
ambiente hospitalar infantil, analise as afirmativas a seguir:
I. É preciso aproveitar o período das hospitalizações para construir uma prática de atenção integral à saúde, incentivando os envolvidos a adquirirem novos hábitos de autocuidado e autonomia.
II. A adequação do espaço físico, a fim de aumentar o acolhimento e favorecer a expressão mais espontânea da criança e o convite para brincar, pode ser considerada como uma prática no cuidado à criança hospitalizada.
III. Com o propósito de se investir em ações educativas na infância, é fundamental que todos os profissionais envolvidos no cuidado desse usuário compreendam as particularidades de cada estágio do seu desenvolvimento.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
I. É preciso aproveitar o período das hospitalizações para construir uma prática de atenção integral à saúde, incentivando os envolvidos a adquirirem novos hábitos de autocuidado e autonomia.
II. A adequação do espaço físico, a fim de aumentar o acolhimento e favorecer a expressão mais espontânea da criança e o convite para brincar, pode ser considerada como uma prática no cuidado à criança hospitalizada.
III. Com o propósito de se investir em ações educativas na infância, é fundamental que todos os profissionais envolvidos no cuidado desse usuário compreendam as particularidades de cada estágio do seu desenvolvimento.
Sobre as afirmativas acima, pode-se dizer que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339937
Enfermagem
O Acolhimento com Classificação de Risco é um dispositivo de organização dos fluxos, com base em critérios
que visam priorizar o atendimento às pacientes que apresentam sinais e sintomas de maior gravidade e ordenar
toda a demanda. Ele se inicia no momento da chegada da
mulher, com a identificação da situação/queixa ou evento
apresentado por ela. O protocolo de Classificação de Risco
é uma ferramenta de apoio à decisão clínica e uma forma
de linguagem universal para as urgências obstétricas. Tem
como propósito a pronta identificação da paciente crítica ou
mais grave, permitindo um atendimento rápido e seguro de
acordo com o potencial de risco, com base nas evidências
científicas existentes. Consiste numa análise sucinta e sistematizada, que permite identificar situações que ameaçam
a vida a partir das seguintes chaves de decisão:
I. Alteração do nível de consciência/estado mental. II. Avaliação da respiração e ventilação. III. Avaliação da circulação. IV. Avaliação da dor (escalas). V. Sinais e sintomas gerais (por especialidade ou específicos). VI. Fatores de risco (agravantes presentes).
Com base nesses pressupostos podemos afirmar que:
I. Alteração do nível de consciência/estado mental. II. Avaliação da respiração e ventilação. III. Avaliação da circulação. IV. Avaliação da dor (escalas). V. Sinais e sintomas gerais (por especialidade ou específicos). VI. Fatores de risco (agravantes presentes).
Com base nesses pressupostos podemos afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339936
Enfermagem
Toda paciente diagnosticada com pré-eclâmpsia deve
ser hospitalizada, independentemente da gravidade do
caso, mesmo as que aparentemente apresentem um quadro
benigno, podem subitamente evoluir para complicações
graves que podem levar a óbito do binômio. Com os aparecimentos dos sintomas preditores, deve-se iniciar a droga
de escolha que é sulfato de magnésio. Dentre os cuidados,
NÃO é recomendada a seguinte indicação:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339935
Enfermagem
A Organização Mundial da Saúde (OMS) estimou que
em 2015, 303.000 mulheres morreram por causas decorrentes da gravidez. As síndromes hipertensivas ocupam
o segundo lugar no ranking de causas de mortalidade
materna, perdendo apenas para hemorragias, as quais
são responsáveis por estimados 22% de todos os óbitos
maternos na América Latina (Say L, et al 2014). Sobre
pré-eclâmpsia e eclâmpsia pode-se afirmar, EXCETO, que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339934
Medicina
A puericultura consiste em um conjunto de ações
que visam promover uma atenção integral ao crescimento
e desenvolvimento infantil; esse acompanhamento pode
ser realizado por profissional médico ou de enfermagem.
Amparado pela Lei n°7.498/86, o enfermeiro tem a possibilidade de acompanhar, de forma geral, o processo de
desenvolvimento e crescimento infantil. Para garantir uma
assistência adequada à criança, o Ministério da Saúde estabelece cinco ações básicas, que devem ser priorizadas
na consulta de enfermagem, sendo elas:
I. realizar promoção e incentivo ao aleitamento materno exclusivo até seis meses de idade.
II. prevenção e controle de patologias de origens diarreicas e das infecções respiratórias agudas.
III. imunizações.
IV. companhamento do crescimento e desenvolvimento; ter no mínimo 04 consultas durante o primeiro ano de vida, sendo na 1° semana, no 2°, 4°, e 12°mês.
V. ter duas consultas no 2° ano de vida (18° e 24° mês), e a partir do 2° ano de vida, consultas anuais próximas ao mês do aniversário (BRASIL,2002;2012).
Dos itens acima, estão corretos, apenas:
I. realizar promoção e incentivo ao aleitamento materno exclusivo até seis meses de idade.
II. prevenção e controle de patologias de origens diarreicas e das infecções respiratórias agudas.
III. imunizações.
IV. companhamento do crescimento e desenvolvimento; ter no mínimo 04 consultas durante o primeiro ano de vida, sendo na 1° semana, no 2°, 4°, e 12°mês.
V. ter duas consultas no 2° ano de vida (18° e 24° mês), e a partir do 2° ano de vida, consultas anuais próximas ao mês do aniversário (BRASIL,2002;2012).
Dos itens acima, estão corretos, apenas:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339933
Enfermagem
Qualquer nutriz pode ser uma doadora de leite. Doar é
um ato de amor, mas para isso são necessários alguns cuidados para guardar o leite materno ordenhado, tais como:
I. anotar na tampa data e hora em que realizou a primeira coleta do leite e guardar o frasco fechado imediatamente no freezer ou no congelador.
II. se o frasco não ficar cheio, você pode completá-lo em outro momento e, somente após estar completo, deverá ser colocado no freezer ou congelador.
III. para completar o volume de leite no frasco já congelado, utilize um copo de vidro previamente fervido por 15 minutos; após a fervura, escorra-o, com a abertura voltada para baixo, sobre um pano limpo até secar.
IV. colocar o leite recém-extraído sobre o que já estava congelado até faltarem dois dedos para encher o frasco, guardando-o imediatamente na geladeira (prateleiras centrais).
V. o leite humano extraído para doação pode ficar no freezer ou no congelador da geladeira por até 10 dias; nesse período deverá ser transportado ao banco de leite humano, onde será feita a seleção, classificação, processamento, controle de qualidade e distribuição do leite humano pasteurizado.
Dos itens acima, estão corretos, apenas:
I. anotar na tampa data e hora em que realizou a primeira coleta do leite e guardar o frasco fechado imediatamente no freezer ou no congelador.
II. se o frasco não ficar cheio, você pode completá-lo em outro momento e, somente após estar completo, deverá ser colocado no freezer ou congelador.
III. para completar o volume de leite no frasco já congelado, utilize um copo de vidro previamente fervido por 15 minutos; após a fervura, escorra-o, com a abertura voltada para baixo, sobre um pano limpo até secar.
IV. colocar o leite recém-extraído sobre o que já estava congelado até faltarem dois dedos para encher o frasco, guardando-o imediatamente na geladeira (prateleiras centrais).
V. o leite humano extraído para doação pode ficar no freezer ou no congelador da geladeira por até 10 dias; nesse período deverá ser transportado ao banco de leite humano, onde será feita a seleção, classificação, processamento, controle de qualidade e distribuição do leite humano pasteurizado.
Dos itens acima, estão corretos, apenas:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339932
Saúde Pública
O Brasil possui a maior e mais complexa Rede de
Bancos de Leite Humano (rBLH) do mundo, segundo a
Organização Mundial da Saúde (OMS), e é modelo para a
cooperação internacional em mais de 20 países das Américas, Europa e África, estabelecida por meio da Agência
Brasileira de Cooperação (ABC).
Sobre a Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano (rBLH-BR), é INCORRETO afirmar que :
Sobre a Rede Brasileira de Bancos de Leite Humano (rBLH-BR), é INCORRETO afirmar que :
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339931
Enfermagem
O copinho durante muitos anos foi indicado pela Organização Mundial da Saúde como método de transição
para os bebês prematuros que estavam em gavagem ou
para suplementação da alimentação oral; hoje é um método utilizado como alternativa segura para a oferta do leite
humano quando se dá o retorno ao trabalho, por exemplo;
mas para isso deve-se ter os seguintes cuidados:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339930
Enfermagem
O uso de bicos artificiais e dedos de luva de látex não
são indicados no processo de Aleitamento Humano, pois
podem gerar confusão de bicos, gerando mais dificuldades
na transição ao seio. O ideal é realizar a translactação, que
consiste em:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339929
Enfermagem
A doação de leite materno é fundamental para ampliar
as chances de recuperação de bebês prematuros e/ou de
baixo peso que estão internados em UTIs neonatais, além
de proporcionar um desenvolvimento mais saudável por
toda a vida.
Na doação de leite NÃO é adequado que:
Na doação de leite NÃO é adequado que:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339928
Direito do Trabalho
No Brasil, desde a Constituição Federal de 1988, diversos benefícios são garantidos às mulheres com o contrato
de trabalho e, além disso, em cada relação de trabalho –
quer seja mediante a Consolidação das Leis do Trabalho
(CLT), quer seja pelo funcionalismo público, por profissional
autônomo ou empregada doméstica.
Marque o item correto em relação aos benefícios:
Marque o item correto em relação aos benefícios:
Ano: 2024
Banca:
FIOCRUZ
Órgão:
FIOCRUZ
Prova:
FIOCRUZ - 2024 - FIOCRUZ - Tecnologista em Saúde Pública - Enfermagem - Banco de leite humano |
Q3339927
Nutrição
O leite humano processado em bancos pode ter a
composição de macro e micronutrientes inadequados para
o recém-nascido de baixo peso, seja porque as necessidades desses nutrientes são maiores nesse grupo, o que
requer uma complementação, seja em função das perdas
associadas à coleta, armazenamento e procedimentos na
sua administração. Sobre esse assunto sabe-se que:
I. crianças prematuras alimentadas com Leite Humano Ordenhado (LHO) pasteurizado apresentam um ritmo mais lento de ganho de peso, que pode ser atribuído à destruição da lípase do leite, que é sensível ao calor.
II. a capacidade bactericida do leite humano após a pasteurização se prolonga por 24 horas.
III. dentre os componentes do leite, temos a lactose como carboidrato de maior concentração que fornece de 45 a 50% do conteúdo energético total do leite humano.
IV. os lipídios do leite humano são facilmente digeríveis e absorvíveis em decorrência da ação combinada de vários fatores, tais como a organização dos glóbulos de gordura, a composição de ácidos graxos e comprimento de suas cadeias.
V. quantitativamente, a água é o elemento mais importante na composição química do LH, representando, aproximadamente, 9/10 do total; sabe-se que o teor de umidade é maior no LHO antes do congelamento, o que indica possíveis perdas de solutos durante o processamento e manipulação do leite.
Sobre esse tema, classifique as alternativas acima como F (falsas) e V (Verdadeiras) e, em seguida, marque a sequência correta de cima para baixo:
I. crianças prematuras alimentadas com Leite Humano Ordenhado (LHO) pasteurizado apresentam um ritmo mais lento de ganho de peso, que pode ser atribuído à destruição da lípase do leite, que é sensível ao calor.
II. a capacidade bactericida do leite humano após a pasteurização se prolonga por 24 horas.
III. dentre os componentes do leite, temos a lactose como carboidrato de maior concentração que fornece de 45 a 50% do conteúdo energético total do leite humano.
IV. os lipídios do leite humano são facilmente digeríveis e absorvíveis em decorrência da ação combinada de vários fatores, tais como a organização dos glóbulos de gordura, a composição de ácidos graxos e comprimento de suas cadeias.
V. quantitativamente, a água é o elemento mais importante na composição química do LH, representando, aproximadamente, 9/10 do total; sabe-se que o teor de umidade é maior no LHO antes do congelamento, o que indica possíveis perdas de solutos durante o processamento e manipulação do leite.
Sobre esse tema, classifique as alternativas acima como F (falsas) e V (Verdadeiras) e, em seguida, marque a sequência correta de cima para baixo:
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