Questões da Prova UFF - 2009 - UFF - Médico nutrologista
Foram encontradas 60 questões
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Q74418
Nutrição
Segundo a legislação, os rótulos dos alimentos com tamanho acima de 
devem, no mínimo, possuir as seguintes informações:
devem, no mínimo, possuir as seguintes informações:
Q74417
Nutrição
Os nutrientes obrigatórios para informação nutricional de produtos embalados na ausência do consumidor, segundo a legislação vigente, além das calorias, proteínas e carboidratos, são:
Q74416
Nutrição
Um produto possui quantidades menores de 4 kcal, 0,5 gramas de açúcares simples e 5 mg de sódio por 100 gramas. A afirmativa mais completa e correta para definir este alimento é:
Q74415
Nutrição
Um alimento sólido só pode ser considerado light em gorduras totais, em termos comparativos do mesmo alimento referência em 100 gramas, quando reduzir, no mínimo:
Q74414
Nutrição
O micro-organismo que pode ser letal para indivíduos com câncer, AIDS, transplantados, e tem como característica se multiplicar em temperatura entre 0 e 44 
e em pH entre 4,5 e 8, presente em 64% dos alimentos refrigerados e comum em produtos lácteos e cárneos mal cozidos, é:
e em pH entre 4,5 e 8, presente em 64% dos alimentos refrigerados e comum em produtos lácteos e cárneos mal cozidos, é: