Questões de Concurso
Foram encontradas 226 questões
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Ano: 2023
Banca:
PR-4 UFRJ
Órgão:
UFRJ
Prova:
PR-4 UFRJ - 2023 - UFRJ - Nutricionista - Saúde Pública |
Q2270358
Nutrição
De acordo com Guia Alimentar Para População Brasileira (2014), o conceito que se relaciona
diretamente com ‘o tempo e a atenção dedicados
ao comer, o ambiente onde ele se dá e a partilha
de refeições’ é o(a):
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
FURB - SC
Prova:
FURB - 2023 - FURB - SC - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q2268715
Nutrição
O recebimento de alimentos é uma etapa crítica para
garantir a qualidade, segurança e integridade dos
produtos que entram em um estabelecimento, seja ele
um restaurante, supermercado ou qualquer outro local
que manipule alimentos. No que se refere ao processo
de recebimento, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso:
( )O recebimento e o descarregamento dos alimentos devem ser feitos em área protegida de chuva, sol e que seja limpa, bem iluminada e livre de pragas.
( )A temperatura dos alimentos deve ser verificada, analisando se está de acordo com o recomendado no rótulo e/ou adequada para seu transporte, utilizando um termômetro.
( )Os alimentos com validade vencida, sinais de dano ou deterioração devem ser descartados.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
( )O recebimento e o descarregamento dos alimentos devem ser feitos em área protegida de chuva, sol e que seja limpa, bem iluminada e livre de pragas.
( )A temperatura dos alimentos deve ser verificada, analisando se está de acordo com o recomendado no rótulo e/ou adequada para seu transporte, utilizando um termômetro.
( )Os alimentos com validade vencida, sinais de dano ou deterioração devem ser descartados.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231051
Nutrição
Em relação às orientações do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (Ministério da Saúde,
2019), relacionadas ao preparo do frasco a ser utilizado
por mães que precisam retirar e armazenar o leite do peito, é correto afirmar que o frasco de vidro
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231050
Nutrição
De acordo com o Protocolo de Uso do Guia Alimentar
para a População Brasileira na Orientação Alimentar
da Gestante (Ministério da Saúde, 2021), para gestantes que não comem carne, deve-se orientar a ingestão,
na mesma refeição do feijão ou outras leguminosas, de
alguns alimentos, como
Ano: 2023
Banca:
VUNESP
Órgão:
Prefeitura de Pindamonhangaba - SP
Prova:
VUNESP - 2023 - Prefeitura de Pindamonhangaba - SP - Nutricionista |
Q2231036
Nutrição
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira
(Ministério da Saúde, 2014), deve-se limitar o uso de alimentos processados. Assim, no planejamento de refeições, deve-se limitar alimentos processados como