Home Concursos Públicos Questões Q522595 A cocção de alimentos pode ocorrer através do calor seco, ca... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q522595 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Ano: 2015 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2015 - UFF - Técnico de Laboratório/Área: Alimentos | Q522595 Nutrição A cocção de alimentos pode ocorrer através do calor seco, calor úmido e calor misto. São exemplos de calor seco: Alternativas A refogar, grelhar, brasear. B banho-maria, refogar, assar. C cozimento a vapor, fritar, brasear. D refogar, ensopar, assar. E fritar, assar, grelhar. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Parabéns! Você acertou! Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (1) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro