Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos...

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Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301252 Nutrição

Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos serviços de alimentação devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado. Acerca destas instalações, é correto afirmar que:

O acesso deve ser controlado, podendo ser comum a outros usos

Os vestiários podem se comunicar diretamente com a área de armazenamento de alimentos.

Nas áreas externas do estabelecimento, é permitida a presença de animais.

O fluxo de ar pode incidir diretamente sobre os alimentos.

Deve facilitar as operações de manutenção, limpeza e, quando for o caso, desinfecção.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Segundo a RDC nº 216/2004, a edificação e as instalações dos...

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