No âmbito do PNAE, considerando a preparação e distribuição ...
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Ano: 2019
Banca:
UFPR
Órgão:
Prefeitura de Matinhos - PR
Prova:
UFPR - 2019 - Prefeitura de Matinhos - PR - Nutricionista |
Q4398211
Nutrição
No âmbito do PNAE, considerando a preparação e distribuição de cardápios para alunos com necessidades especiais, é
importante destacar que, no momento de prepará-los, dependendo da quantidade de cardápios especiais, pode ser
necessário etiquetar as preparações, para evitar trocas e acidentes. Além disso, devem ser planejados mecanismos de
identificação do aluno para a distribuição do alimento. Quando se trata de guichê de distribuição com alunos de maior
idade, a tarefa de reconhecer o aluno (ou grupo de alunos) para o qual cada alimento foi preparado torna-se mais
complexa. Nesse sentido, assinale a alternativa que condiz com o método correto de identificação previsto pelo PNAE.