Qual das alternativas indica os sinais de alterações que o p...

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Ano: 2020 Banca: Prefeitura de Pescaria Brava - SC Órgão: Prefeitura de Pescaria Brava - SC Prova: Prefeitura de Pescaria Brava - SC - 2020 - Prefeitura de Pescaria Brava - SC - Nutricionista |

Q1306183 Nutrição

Qual das alternativas indica os sinais de alterações que o pescado está impróprio para o consumo:

Pouca viscosidade da superfície da pele, guelras de cor avermelhada e escamas que se desprendem com facilidade ao contato.

Aumento da viscosidade da superfície da pele, musculatura flácida e coloração arroxeada.

Odor pútrido, musculatura flácida e escamas firmes e consistentes.

Coloração vermelha, superfície brilhante e musculatura firme.

Escamas que se desprendem com facilidade ao contato e odor característico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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