De acordo com a legislação, iogurte é o produto obtido pela ...

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Q188132

Ano: 2010 Banca: CESGRANRIO Órgão: Petrobras Prova: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista |

Q188132 Nutrição

De acordo com a legislação, iogurte é o produto obtido pela fermentação láctica, através da ação sobre o leite integral ou desnatado dos seguintes microrganismos:

Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.

Lactobacillus acidophilus e Streptococcus thermophilus.

Lactococcus lactis e Streptococcus thermophilus.

Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus bulgaricus.

Enterococcus faecium e Lactococcus lactis.

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