Os manipuladores de alimentos devem respeitar as normas de h...

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Ano: 2008 Banca: CONSULPLAN Órgão: CODEVASF Prova: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Técnico em Desenvolvimento Regional - Economia Doméstica |

Q1669436 Nutrição

Os manipuladores de alimentos devem respeitar as normas de higiene para proteger a sua saúde e a do consumidor final. Uma boa higiene e um comportamento adequado evitam algumas infecções e um código de boas práticas evita a ocorrência de riscos associados à produção e confecção de produtos alimentares. O termo correto utilizado para eliminar ou reduzir os microrganismos em níveis suportáveis é:

Desinfecção.

Assepsia.

Lavagem.

Sanitização.

Esporulação.

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