Home Concursos Públicos Questões Q1818101 Sobre os métodos modernos de cocção indique a alternativa C... Próximas questões Com base no mesmo assunto Q1818101 Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) , Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Nutricionista | Q1818101 Nutrição Sobre os métodos modernos de cocção indique a alternativa CORRETA: Alternativas A No método denominado Indução Halogênica, um fluxo de corrente circular observado é capaz de atravessar qualquer objeto de metal (placa de cerâmica). B No Cap cold os alimentos porcionados são preparados e cozidos em embalagens descartáveis e devem ser regenerados. C Cook-Chill é um método em que se utilizada de alimentos ao natural, são preparados cozidos, divididos em porções, acondicionados à vácuo em embalagens descartáveis. D O método de Cozinha de montagem promove uma racionalização somente de pessoas por diminuição das etapas intermediárias. Responder Incorreta. Gabarito oficial da banca: Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado teste Parabéns! Você acertou! Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado teste Ficou com dúvidas? Gabarito Comentado (1) Aulas Comentários (3) Estatísticas Cadernos Criar anotações Notificar Erro Salvar novo filtro Nome do novo filtro