Os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a tem...

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Q1892005

Ano: 2021 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Icapuí - CE Prova: CETREDE - 2021 - Prefeitura de Icapuí - CE - Nutricionista |

Q1892005 Nutrição

Os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a

90ºC (noventa graus Celsius).

120ºC (cento e vinte graus Celsius).

150ºC (cento e cinquenta graus Celsius).

180ºC (cento e oitenta graus Celsius).

200ºC (duzentos graus Celsius).

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