Os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos ...

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Q1892004

Ano: 2021 Banca: CETREDE Órgão: Prefeitura de Icapuí - CE Prova: CETREDE - 2021 - Prefeitura de Icapuí - CE - Nutricionista |

Q1892004 Nutrição

Os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus, devem ser manipulados e armazenados em ambientes climatizados nas seguintes temperaturas, respectivamente:

12°C e 18°C (doze e dezoito graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).

5°C e 15°C (cinco e quinze graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).

12°C e 18°C (doze e dezoito graus Celsius) / -5°C (cinco graus Celsius negativos).

5°C e 15°C (cinco e quinze graus Celsius) / -2°C (dois graus Celsius negativos).

10°C e 15°C (dez e quinze graus Celsius) / <5°C (cinco graus Celsius).

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