No controle de custos e no planejamento de cardápios em
unidades de alimentação, o índice utilizado para estimar perdas
no pré-preparo dos alimentos denomina-se:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado
teste
Parabéns! Você acertou!
Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado