Assinale a alternativa correta em relação ao fator de corre...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Águas de Chapecó - SC Prova: FEPESE - 2023 - Prefeitura de Águas de Chapecó - SC - Nutricionista |

Q3664060 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação ao fator de correção dos alimentos.

O coeficiente do fator de correção sempre será menor ou igual a 1.

O fator de correção corrige a variação de peso que o alimento apresenta decorrente da etapa de cocção.

O fator de correção corresponde ao coeficiente obtido pela razão entre o peso do alimento cozido e o peso líquido do alimento.

Os fatores de correção do abacaxi, da maçã e da banana-prata são, respectivamente: 0,89; 0,94 e 0,90.

O fator de correção e o índice de conversão de alimentos são indicadores para dimensionar a compra, o custo e o rendimento de alimentos e preparações.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

teste

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

teste

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

Assinale a alternativa correta em relação ao fator de corre...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas