Sobre a conservação de alimentos com o uso de sal é INCORRE...

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Q589858

Ano: 2015 Banca: EXATUS-PR Órgão: Prefeitura de Nova Friburgo - RJ Provas: EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Cozinheiro | EXATUS-PR - 2015 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Merendeira |

Q589858 Nutrição

Sobre a conservação de alimentos com o uso de sal é INCORRETO afirmar:

A salgação pode ser seca ou úmida.

O sal ressalta o paladar dos alimentos e auxilia na digestão.

O sal tem função desidratante e bactericida.

Os recipientes de salmoura devem permanecer em local quente, de preferência acima de 18°C.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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