Sobre a produção de vinhos, é correto afirmar que:

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Q742572

Ano: 2016 Banca: FCM Órgão: IF Farroupilha - RS Prova: FCM - 2016 - IF Farroupilha - RS - Docente - Gastronomia |

Q742572 Nutrição

É possível obter vinhos rosados a partir de cepas tintas.

A luz e as vibrações de som não interferem na guarda do vinho.

Para obtenção de vinhos brancos, não se pode utilizar cepas tintas.

Dá-se o nome de chaptalização o processo de adição de leveduras ao mosto do vinho.

As barricas de carvalho destinam-se exclusivamente a transferirem descritores aromáticos para o vinho.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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