Alternativa correta: C – V – V – V – V – F.

Tema central:
A questão aborda a administração dos cardápios na alimentação escolar, conforme a Resolução FNDE nº 6/2020. O foco é o planejamento nutricional e a limitação obrigatória de certos alimentos para garantir uma alimentação saudável e prevenir doenças relacionadas à má alimentação em escolas.

Resumo teórico:
De acordo com o FNDE, os cardápios da alimentação escolar devem, além de atender às necessidades nutricionais dos estudantes, restringir alimentos ultraprocessados, ricos em sódio, gordura, açúcar, conservantes e aditivos. O objetivo é promover hábitos alimentares saudáveis desde a infância.
Fonte: Resolução FNDE nº 6/2020, artigos 24 e 29

Justificativa da alternativa correta (C):

• Produtos cárneos a no máximo duas vezes por mês (V): A resolução limita a oferta por serem alimentos processados e, em geral, ricos em sódio e conservantes.
• Alimentos em conserva, no máximo, uma vez por mês (V): Confirmado pelo FNDE; conservas têm alto teor de sódio.
• Líquidos lácteos com aditivos ou adoçados (V): Limitação de até uma vez/mês em período parcial e até duas vezes/mês em período integral, conforme artigo 29.
• Doce, no máximo uma vez por mês (V): Também limitado na resolução para evitar excesso de açúcar.
• Margarina ou creme vegetal, no máximo cinco vezes por mês em período parcial (F): O correto é no máximo uma vez por mês; cinco vezes ultrapassa o limite estabelecido.

Análise das alternativas incorretas:

• A, B, D: Todas apresentam sequências incompatíveis com a Resolução FNDE nº 6/2020, errando principalmente na frequência permitida de cada alimento e na limitação de margarina/creme vegetal.

Estratégia de interpretação:
Sempre busque termos como “no máximo”, “limite” e “obrigatoriamente”. Fique atento para confundir alimentos similares (como produtos cárneos X carne fresca) e as quantidades estipuladas pela legislação.

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