Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que
se afirma sobre as práticas adequadas de manuseio e
armazenamento dos resíduos gerados na área de
manipulação de alimentos e assinale a alternativa
com a sequência correta.
( ) Os recipientes devem possuir tampa, com ou sem
contato manual, e ser de material de fácil limpeza e
desinfecção.
( ) Os recipientes devem ser esvaziados ao ficarem
completamente cheios.
( ) O lixo deve ser retirado para fora da área de preparo
de alimentos em sacos bem fechados.
( ) Objetos cortantes, quebrados e perfurantes devem
ser separados e devidamente embalados, de forma a
não romper os sacos plásticos, evitando acidentes.( ) Deve-se higienizar adequadamente as mãos todas as
vezes que tocar em resíduos, exceto se o manipulador
utilizar luvas próprias para essa atividade.

Question

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que
se afirma sobre as práticas adequadas de manuseio e
armazenamento dos resíduos gerados na área de
manipulação de alimentos e assinale a alternativa
com a sequência correta.
( ) Os recipientes devem possuir tampa, com ou sem
contato manual, e ser de material de fácil limpeza e
desinfecção.
( ) Os recipientes devem ser esvaziados ao ficarem
completamente cheios.
( ) O lixo deve ser retirado para fora da área de preparo
de alimentos em sacos bem fechados.
( ) Objetos cortantes, quebrados e perfurantes devem
ser separados e devidamente embalados, de forma a
não romper os sacos plásticos, evitando acidentes.( ) Deve-se higienizar adequadamente as mãos todas as
vezes que tocar em resíduos, exceto se o manipulador
utilizar luvas próprias para essa atividade. Alternativa A: F – F – V – V – F.  Ou Alternativa B: V – V – F – V – V. Ou Alternativa C: F – V – V – F – V.  Ou Alternativa D: V – F – V – V – F.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] F – F – V – V – F.  Gabarito: AFundamento decisivo: O decisivo era identificar quais assertivas se compatibilizam com as boas práticas de manejo de resíduos e, com isso, chegar à sequência F – F – V – V – F, que corresponde à alternativa A.Tema central: Manejo de resíduosAnálise das alternativasACertaA alternativa A está correta porque corresponde à sequência F – F – V – V – F. As assertivas 3 e 4 são compatíveis com as boas práticas: retirar o lixo da área de preparo em sacos bem fechados e separar/embalar perfurocortantes para evitar rompimento dos sacos e acidentes. Já as assertivas 1, 2 e 5 são incorretas: a 1 traz como obrigatória, de forma ampla, a tampa dos recipientes; a 2 manda esvaziá-los apenas quando estiverem completamente cheios; e a 5 dispensa a higienização das mãos após contato com resíduos só porque houve uso de luvas.BErradaEstá errada porque trata como verdadeira a assertiva 2, embora o recipiente não deva esperar ficar completamente cheio para ser esvaziado; trata como falsa a assertiva 3, embora retirar o lixo em sacos bem fechados seja medida compatível com prevenção de contaminação; e ainda considera verdadeira a assertiva 5, apesar de o uso de luvas não substituir a higienização das mãos após contato com resíduos.CErradaEstá errada porque considera verdadeira a assertiva 2, quando a prática adequada é a retirada frequente antes da lotação completa; considera falsa a assertiva 4, embora a separação e embalagem de perfurocortantes seja procedimento correto para evitar acidentes e rompimento dos sacos; e considera verdadeira a assertiva 5, em desacordo com a regra de que luvas não dispensam higienização das mãos.DErradaEstá errada porque marca como verdadeira a assertiva 1. Pela base adotada para compatibilização com o gabarito oficial, a formulação sobre recipientes 'deverem possuir tampa, com ou sem contato manual' é ampla demais para ser tomada como exigência obrigatória universal, de modo que a assertiva 1 deve ser considerada falsa.Pegadinha da questãoA confusão central foi tomar como absolutas duas formulações inadequadas: a obrigatoriedade universal de tampa na assertiva 1 e a ideia de que luvas dispensam higienização das mãos na assertiva 5. Também induz erro a frase da assertiva 2, que normaliza esvaziar o recipiente apenas quando completamente cheio.Dica para questões semelhantesEm itens sobre resíduos, descarte como incorreta qualquer orientação que admita esperar lotação completa do recipiente; o critério é retirada frequente para evitar transbordamento, odores e contaminação.Após contato com resíduos, não aceite regra que dispense higienização das mãos apenas porque houve uso de luvas.Considere corretas as medidas voltadas a reduzir contaminação e acidentes, como retirar o lixo da área de preparo em sacos bem fechados e separar perfurocortantes com acondicionamento adequado.

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Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afir...

Gabarito comentado

Gabarito: A

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