Assinale corretamente a finalidade principal do processo de...

Questões de assuntos semelhantes

• Os caldos, sopas e molhos são de extrema importância na confecção das refeições, tanto pelo sabor, quanto pela textura e nutrientes que levam às...
• A técnica dietética é um dos pilares da atuação do Nutricionista, uma vez que permite o conhecimento e manejo com a ferramenta básica deste...
•    As hortaliças pré-cortadas ou minimamente processadas são as que passam por operações como limpeza, lavagem com água potável, sanitização,...
• Para o preparo de bifes grelhados macios é necessário empregar cortes de carne de primeira. Quanto aos cortes indicados para esse preparo, é...
• Quando se opta por cocção através do calor seco em meio indireto, pode-se utilizar o seguinte processo: