Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de hig...

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Ano: 2019 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Fraiburgo - SC Prova: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Fraiburgo - SC - Auxiliar de Alimentação e Nutrição |

Q1039624 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de higienização (limpeza e desinfecção).

O polimento da face interna dos vasilhames metálicos é recomendado.

A área de preparação do alimento deve ser higienizada duas vezes ao dia: ao início e ao fim do expediente.

Todo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa limpeza logo após o seu uso, devendo ser lavado por banho de água e sabão neutro ou água e detergente.

O uso de tecido de algodão, desde que orgânico, para a secagem dos utensílios, não aumenta o risco de contaminação.

Equipamentos e utensílios deverão ser guardados após totalmente secos com toalhas descartáveis.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Assinale a alternativa correta em relação às técnicas de hig...

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