No planejamento, a etapa inicial para prever e comprar os i...

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Q600891

Ano: 2015 Banca: FGV Órgão: TJ-RO Prova: FGV - 2015 - TJ-RO - Nutricionista |

Q600891 Nutrição

No planejamento, a etapa inicial para prever e comprar os insumos necessários para a Unidade de Alimentação e Nutrição é a:

avaliação do valor calórico do cardápio;

avaliação da aceitação do cardápio;

avaliação de sobras e restos;

elaboração do cardápio;

frequência de diferentes preparações.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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