Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos prote...

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Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SP - Nutricionista |

Q2125684 Nutrição

Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados e distribuídos a qual temperatura (em graus Celsius) respectivamente?

Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.

Manipulados entre 15ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 5ºC.

Manipulados entre 12ºC e 18ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

Manipulados entre 18ºC e 21ºC e distribuídos a temperatura inferior a 8ºC.

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