De acordo com Araújo (2011), qual é a principal proteína res...

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Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Sul - MG Prova: FUNDATEC - 2024 - IF Sul - MG - Professor do Ensino Básico, técnico e Tecnológico: IFS-01 - Engenharia de Alimentos |

Q3085325 Nutrição

De acordo com Araújo (2011), qual é a principal proteína responsável pela coloração de carnes?

Hemoglobina.

Betacaroteno.

Carotenoide.

Mioglobina.

Citocromos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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