Sobre os fatores que tornam um alimento inseguro, é CORRETO ...

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Ano: 2025 Banca: IF-ES Órgão: IF-ES Prova: IF-ES - 2025 - IF-ES - Técnico de Laboratório / Área: Gastronomia |

Q3218829 Nutrição

Sobre os fatores que tornam um alimento inseguro, é CORRETO afirmar:

Apenas alimentos com mau cheiro e aparência desagradável são considerados inseguros.

Alimentos sensorialmente agradáveis indicam a sua segurança microbiológica.

Microrganismos não se multiplicam em alimentos com alto teor de água.

A dose infectante de microrganismos é atingida quando há condições favoráveis, como tempo e temperatura.

A multiplicação de microrganismos é impossibilitada pela presença de nutrientes nos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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