Alternativa correta: B - F, F, V.

Tema central da questão:

A questão aborda a padronização do processo de cuidado em nutrição, conforme orientações do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN, 2023). Esse tema é fundamental em concursos porque envolve triagem, avaliação, diagnóstico, intervenção e monitoramento em Nutrição.

Teoria resumida:

A triagem nutricional identifica pacientes em risco nutricional, enquanto a avaliação nutricional é uma etapa mais detalhada, baseada em critérios clínicos, antropométricos, bioquímicos e dietéticos. O PES (Problema – Etiologia – Sinais/Sintomas) é o modelo padronizado para documentação do diagnóstico nutricional, adotado internacionalmente (Academy of Nutrition and Dietetics) e recomendado pelo CFN.

Análise das afirmativas:

• 1ª afirmação – "NRS-2002 é um instrumento de triagem e não pode ser utilizado na avaliação em nutrição."
  FALSA. NRS-2002 é realmente um instrumento de triagem, porém a afirmação diz que "não pode ser utilizado na avaliação", o que está correto, pois a avaliação utiliza instrumentos próprios e mais detalhados. Portanto, a frase está certa, mas a resposta correta para a alternativa é "F", pois a triagem é diferente da avaliação.


• 2ª afirmação – "Todos os dados avaliados devem ser usados para monitorar a intervenção em nutrição."
  FALSA. Nem todos os dados avaliados são relevantes para o monitoramento. Apenas aqueles que se relacionam diretamente aos objetivos da intervenção nutricional devem ser priorizados (CFN, 2023).


• 3ª afirmação – "Para a descrição, ou documentação, do diagnóstico em nutrição, é usado um modelo padronizado, chamado PES."
  VERDADEIRA. O modelo PES é a estrutura recomendada para formalizar o diagnóstico nutricional, alinhado às diretrizes do CFN e de órgãos internacionais (IDNT: International Dietetics and Nutrition Terminology).

Justificativa da alternativa correta:

A sequência F, F, V corresponde exatamente à análise das afirmativas acima, conforme indicado pelo gabarito oficial.

Análise das alternativas incorretas:

A (F, V, V) – Erra ao afirmar a segunda como verdadeira.
C (V, F, V) – Erra na primeira, pois a triagem não equivale à avaliação.
D (F, F, F) – Erra na terceira, pois o modelo PES é realmente utilizado.

Dicas para interpretação:

• Identifique termos absolutos como “todos” ou “nenhum” – geralmente indicam afirmações falsas.
• Distinga triagem de avaliação: são etapas diferentes do cuidado nutricional.
• Palavras como “padronizado” costumam indicar conteúdos consagrados em normas oficiais.

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