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Q1846478 Nutrição
A curva ABC é utilizada como ferramenta para a administração do estoque. Sobre os gêneros de classificação C, assinale a afirmativa correta.  
Alternativas

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A curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido utilizada para a administração de estoque em unidades de alimentação e nutrição. Ela permite que o administrador conheça a contribuição de cada item de matéria-prima utilizada (gêneros alimentícios, material de limpeza e descartáveis) no montante geral de sua produção e, ainda, possa identificar quais itens devem ser priorizados de acordo com sua importância relativa.

Para a elaboração da curva ABC, os itens do estoque devem ser classificados em ordem decrescente de importância, refletindo a dificuldade de controle de cada um e o impacto do item sobre os custos e a rentabilidade. Ao final, os itens do estoque são divididos em três classes:

-Classe A: itens que possuem alto custo ou alto consumo;

-Classe B: itens que possuem custo ou consumo mensal intermediário;

-Classe C: itens que possuem custo ou consumo mensal baixo.

Vamos a análise das alternativas, considerando os itens de classificação C:

A) ERRADO – os itens de classificação C tem consumo mensal baixo.

B) CERTO – os itens de classificação C não são considerados de importância vital para o serviço.

C) ERRADO – os itens de classificação C representam 10% do valor de custo mensal e correspondem a 50% dos gêneros estocados.

D) ERRADO – os itens de classificação C podem receber tratamento administrativo mais simples.

E) ERRADO – os itens de classificação C representam 50% da totalidade de produtos no estoque.



Gabarito do Professor: LETRA B


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Gêneros de classificação C

Custo e consumo mensal baixos, representam aproximadamente 50% no número de itens, não necessitam de tanta atenção no controle (comparando com A e B) e representam aproximadamente 10% na participação financeira.

Muitos materiais são triviais (popular, simples)

CLASSE C

Composta por 50% do estoque e são menos importantes: menor custo (5%) e maior quantidade de ítens.

A) itens C têm consumo ou custo mensal baixos;

B) Correto.

C) itens C representam 10% do custo total de estoque;

D) itens C demandam tratamento administrativo simples exatamente pelo custo baixo;

E) itens C representam 50% da quantidade de itens em estoque.

Podemos concluir que o consumo está inversamente relacionado à quantidade em estoque. Não é porque as carnes tem alto consumo que teremos estoque para longos períodos, pois a política de compras de itens A deve obedecer a critérios como preços e suas variações agudas no mercado, validade e conservação.

A alternativa correta é a B) Representam mercadoria de uso trivial.

No estudo de gerenciamento de estoques e orçamentos, a Curva ABC é uma ferramenta de classificação fundamentada no impacto financeiro de cada item, baseada no Princípio de Pareto. A regra de ouro é que o controle gerencial deve ser proporcional à relevância econômica do insumo. Vamos expandir a teoria para você dominar as características de cada faixa e não cair em pegadinhas:

Classe A: São os itens de maior importância financeira. Englobam poucos produtos (cerca de 20% da quantidade total), mas respondem pela maior parte do custo da obra ou do estoque (aproximadamente 80% do valor total). Exigem tratamento administrativo preferencial, controle rigoroso, inventários frequentes e negociação exaustiva

Classe B: Possuem importância e quantidade intermediárias (cerca de 30% dos itens e 15% do valor total). Exigem um controle gerencial moderado e sistemático.

Classe C: Englobam a grande massa de itens do estoque (cerca de 50% da quantidade total), mas possuem baixíssimo impacto financeiro individual e global (somando apenas de 5% a 10% do custo total). Exatamente por terem baixo valor agregado e impacto mínimo no orçamento, são classificados como mercadorias de uso trivial (como pregos, lixas ou pequenos insumos de acabamento). A ação gerencial recomendada para a Classe C é a aplicação de um controle simplificado, comprando em grandes lotes para reduzir o custo do pedido e evitar burocracia administrativa desnecessária

.

Analisando os erros cirúrgicos das demais alternativas:

A) Incorreta. O consumo elevado que gera alto impacto financeiro no orçamento mensal é a característica que enquadra um insumo na Classe A.

C) Incorreta. A Classe C representa no máximo de 5% a 10% do valor de custo. A faixa que concentra a maior parte do custo financeiro (cerca de 80%) é a Classe A.

D) Incorreta. O tratamento administrativo preferencial, com controle rigoroso e acompanhamento contínuo, é direcionado exclusivamente aos itens da Classe A, que representam o maior risco financeiro para o projeto

.E) Incorreta. A banca inverteu as proporções. A fatia que representa apenas cerca de 20% da totalidade física de produtos no estoque é a Classe A. A Classe C, por sua vez, engloba a maior quantidade física de itens, representando cerca de 50% da totalidade de produtos

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