Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a
higiene são prioridades. Indique a alternativa que apresenta
utensílios fundamentais para a manipulação adequada dos
alimentos:

Question

Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a
higiene são prioridades. Indique a alternativa que apresenta
utensílios fundamentais para a manipulação adequada dos
alimentos: Alternativa A: Recipientes quebrados para porcionar refeições, grelha
de churrasco e panelas sem tampa.  Ou Alternativa B: Termômetro para aferir temperatura dos preparos,
tábuas de corte laváveis, facas inoxidáveis e balança
digital. Ou Alternativa C: Escova de pintura, martelo de carne e bandejas de
madeira não impermeabilizadas. Ou Alternativa D: Sacos de papel para armazenar itens úmidos,
prateleiras em aço sem manutenção e funil de plástico
amassado.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [B] Termômetro para aferir temperatura dos preparos,
tábuas de corte laváveis, facas inoxidáveis e balança
digital.

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Na cozinha hospitalar, a segurança alimentar e a higiene sã...

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