As áreas de preparo de alimentos correm risco de
contaminação quando as superfícies não são bem
higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:

Question

As áreas de preparo de alimentos correm risco de
contaminação quando as superfícies não são bem
higienizadas. Assinale o procedimento CORRETO:  Alternativa A: Adotar um cronograma de higienização definido,
garantindo que bancadas, equipamentos e utensílios
sejam sanitizados em intervalos regulares ao longo do
expediente.  Ou Alternativa B: Deixar as áreas úmidas para assegurar que agentes
químicos permaneçam em contato prolongado com os
utensílios.  Ou Alternativa C: Utilizar água em temperatura ambiente sobre as
bancadas, simplificando a higienização ao dispensar
produtos específicos.  Ou Alternativa D: Substituir a limpeza tradicional por uma única aplicação
de vapor, anulando a necessidade de detergentes ou
sanitizantes.

Instituto ADM&TEC · Accepted Answer

Alternativa [A] Adotar um cronograma de higienização definido,
garantindo que bancadas, equipamentos e utensílios
sejam sanitizados em intervalos regulares ao longo do
expediente.

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As áreas de preparo de alimentos correm risco de contaminaç...

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