Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e dos utensílios. Por isso, um manipulador de alimentos deve ter muito cuidado com sua higiene pessoal. A  respeito de higiene pessoal, julgue o próximo item. 
Quando doente, com corte ou feridas nas mãos, o funcionário não deve manipular alimentos.