Em relação à preservação de alimentos, assinale a al...

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Q306546

Ano: 2010 Banca: COVEST-COPSET Órgão: UFPE Prova: COVEST-COPSET - 2010 - UFPE - Nutricionista |

Q306546 Nutrição

Em relação à preservação de alimentos, assinale a alternativa correta.

Recomenda-se a não utilização de gemas cruas nas preparações.

Usar o balcão de carnes só para carnes, tanto cruas como cozidas.

É suficiente o uso de água e sabão para higiene das mãos.

Recomendar o uso de máscaras pelos funcionários das Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) para a proteção dos alimentos.

Lavar os ovos com água e sabão.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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