Para o preparo de refeições, deve-se considerar também cond...

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Ano: 2024 Banca: IESES Órgão: Prefeitura de Biguaçu - SC Prova: IESES - 2024 - Prefeitura de Biguaçu - SC - Auxiliar de Serviços Gerais - Merendeira |

Q3133676 Nutrição

Para o preparo de refeições, deve-se considerar também condições especiais de alimentação. Sobre o assunto, é INCORRETO afirmar:

Opções com saladas e tubérculos contemplam grande parte das restrições e podem ser a base de uma refeição balanceada e completa.

Disponibilizar opções com frutas e vegetais, além de proporcionar uma alimentação rica em fibras e outros nutrientes, também contempla restrições alimentares como intolerância ao glúten e lactose.

A disponibilização de proteína de origem vegetal e animal torna a alimentação inclusiva e abrangente para público maior.

Opções de refeições sem laticínios e derivados são importantes, uma vez que contemplam pessoas com intolerância, mas também adeptos de alimentação vegetariana.

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