Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (C...

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Q4190320

Ano: 2024 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Peruíbe - SP Prova: VUNESP - 2024 - Prefeitura de Peruíbe - SP - Técnico em Nutrição |

Q4190320 Nutrição

Segundo a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n^o 605, de 22 de abril de 2018, que dispõe sobre as áreas de atuação profissional e as atribuições do Técnico em Nutrição e Dietética (TND), e dá outras providências, o termo resto-ingesta refere-se

à relação entre o resto devolvido nas bandejas e pratos, pelos clientes, e a quantidade de alimentos e preparações oferecidas, expressa em percentual.

à relação entre o resto do balcão de distribuição e a quantidade de comida produzida, expressa em percentual.

as sobras não utilizadas, que podem ser armazenadas por até 3 dias, expressa em gramas ou quilogramas.

a somatória de sobras e restos, expressa em percentual em relação ao produzido.

à relação da quantidade de comida do prato do cliente e a quantidade de comida não ingerida, expressa em gramas.

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