O cardápio para uma refeição principal (almoço ou jantar) de...

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Q1972397

Ano: 2022 Banca: COPESE - UFPI Órgão: Prefeitura de União - PI Prova: COPESE - UFPI - 2022 - Prefeitura de União - PI - Nutricionista |

Q1972397 Nutrição

O cardápio para uma refeição principal (almoço ou jantar) deve obedecer à seguinte ordem: entrada, prato principal, guarnição, prato base, sobremesa e complementos. A guarnição pode ser composta por:

Preparações culinárias à base de carnes (frango, boi, porco, peixe etc.) ou ovos, contribuindo com o aporte de proteínas da refeição.

Sopa, salgado (frio ou quente), salada (crua ou cozida), consomês, antepastos, torradas, pães (chamados couvert) ou salgadinhos.

Acompanhamento do prato principal e pode ser composta por vegetais, farináceos e massas.

Preparação constituída, geralmente, de arroz e feijão ou qualquer outra leguminosa seca, como lentilha, ervilha, grão de bico, ou soja, por exemplo.

Chás, bombons, balas e licores, por exemplo.

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