Em relação a influência do período de armazenamento na cocç...

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Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: INOVA Capixaba - ES Prova: IDCAP - 2024 - INOVA Capixaba - ES - Técnico de Nutrição (180H HABF) |

Q3432203 Nutrição

Em relação a influência do período de armazenamento na cocção de leguminosas, é CORRETO afirmar que:

Quanto menor o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.

Quanto maior o tempo de armazenamento, mais fácil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.

Quanto menor o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.

Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à maior perda de umidade.

Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil é a cocção do grão devido à menor perda de umidade.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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