As hortaliças são alimentos ricos em vitaminas e minerais, e para preservação desses nutrientes é importante seguir a técnica correta de preparo. Complete a orientação a seguir com as palavras fornecidas abaixo: “Para reduzir as perdas de nutrientes devemos cozinhar as hortaliças com a ___________ quantidade de água possível, que no momento da inserção dos alimentos deve estar ____________, pelo __________ tempo necessário”.