A limpeza e a higienização de uma cozinha escolar são
procedimentos importantes para garantir condições
adequadas de preparo das refeições. Embora sejam
frequentemente utilizados como sinônimos no cotidiano,
esses procedimentos possuem finalidades distintas.
Assinale a alternativa que apresenta a melhor distinção
entre limpeza e higienização.

Question

A limpeza e a higienização de uma cozinha escolar são 
procedimentos importantes para garantir condições 
adequadas de preparo das refeições. Embora sejam 
frequentemente utilizados como sinônimos no cotidiano, 
esses procedimentos possuem finalidades distintas. 
Assinale a alternativa que apresenta a melhor distinção 
entre limpeza e higienização.  Alternativa A: Limpeza consiste na remoção de sujeiras e resíduos; 
higienização envolve procedimentos destinados à redução 
de microrganismos a níveis considerados seguros.   Ou Alternativa B: Limpeza e higienização são exatamente o mesmo 
procedimento e podem ser realizados utilizando-se 
exclusivamente água. Ou Alternativa C: Higienização consiste apenas em retirar restos de 
alimentos das superfícies, enquanto a limpeza é 
responsável pela eliminação de todos os microrganismos.  Ou Alternativa D: A higienização deve ser realizada somente uma vez por 
semana, enquanto a limpeza precisa ocorrer apenas após o 
preparo do almoço.

Fênix Instituto LTDA · Accepted Answer

Alternativa [A] Limpeza consiste na remoção de sujeiras e resíduos; 
higienização envolve procedimentos destinados à redução 
de microrganismos a níveis considerados seguros.

A limpeza e a higienização de uma cozinha escolar são proc...

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