A etapa de pré-preparo dos alimentos numa Unidade de Aliment...

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Q399822

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399822 Nutrição

A etapa de pré-preparo dos alimentos numa Unidade de Alimentação consiste em:

limpeza, divisão e cocção;

triturar, sovar e decantar;

cortar, espremer e centrifugar;

moer, misturar e bater;

cortar, amassar e peneirar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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