No recebimento de alimentos deve-se:

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Q597156

Ano: 2015 Banca: BIO-RIO Órgão: IF-RJ Prova: BIO-RIO - 2015 - IF-RJ - Médico nutrologista |

Q597156 Nutrição

fazer a avaliação sensorial segundo a OMS.

observar se o alimento está em contato direto com o papelão ou plástico reciclado.

medir a temperatura para os alimentos refrigerados, que deverá estar a 40C.

observar se as embalagens estão trincadas, mas não quebradas.

observar as datas de validade e fabricação do alimento.

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