Com relação ao preparo de alimentos para pessoas que são adeptas ao vegetarianismo estrito, analisar os itens abaixo:

I. A preparação deve ser feita excluindo qualquer tipo de alimento de origem animal em sua composição.
II. A preparação pode incluir ovos e leite em sua composição, desde que passem pelo processo de desidratação.
III. As preparações não devem incluir carne bovina.

Está(ão) CORRETO(S):