Para o planejamento de um cardápio deve-se respeitar as leis...

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Ano: 2016 Banca: IDECAN Órgão: Prefeitura de Damianópolis - GO Prova: IDECAN - 2016 - Prefeitura de Damianópolis - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q1126940 Nutrição

Para o planejamento de um cardápio deve-se respeitar as leis da alimentação e os seguintes cuidados devem ser tomados em sua composição, EXCETO:

Não usar excesso de sal.

A previsão do cardápio deve ser anual.

Servir saladas com hortaliças de cores variadas.

Não servir mais de uma fritura por refeição ou evitá-la.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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