O creme inglês pode ser utilizado na elaboração de creme de ...

Vamos analisar a questão apresentada:

Tema central da questão: A questão trata sobre os cremes utilizados na confeitaria. Para resolvê-la, é necessário compreender as diferentes aplicações e preparos dos cremes, além de saber a função específica de cada tipo, como o creme inglês, o creme de manteiga e o creme zabaione.

Alternativa correta: E - errado

Justificativa: O enunciado sugere que o creme inglês pode ser utilizado na elaboração de creme de manteiga e creme zabaione. Contudo, essa afirmação está incorreta pelos seguintes motivos:

Creme inglês: Este é um creme fino, geralmente usado como molho em sobremesas. É feito com base de leite, açúcar e gemas, porém não é comumente utilizado na preparação de creme de manteiga ou creme zabaione.

Creme de manteiga: Este é um tipo de creme mais espesso e utiliza manteiga como base principal. Geralmente, é feito com açúcar e clara de ovos batidos, o que é bem diferente da base do creme inglês.

Creme zabaione: Tradicionalmente feito com gemas de ovo, açúcar e vinho doce (como Marsala), batidos sobre banho-maria até espumar. Não envolve o uso do creme inglês em sua preparação.

Conclusão: Portanto, a alternativa E - errado é a correta, pois a utilização do creme inglês na elaboração do creme de manteiga e do creme zabaione não é adequada, conforme explicado.

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