Das práticas diárias que podem gerar contaminações alimentar...

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Q1206271

Ano: 2018 Banca: IMA Órgão: Prefeitura de Caxias - MA

Q1206271 Nutrição

Das práticas diárias que podem gerar contaminações alimentares, assinale a alternativa que se refere à Contaminação Cruzada:

Alimentos prontos, deixados por muito tempo em temperatura ambiente (sobre o fogão ou dentro do forno, por exemplo).

Descongelamento inadequado (o descongelamento deve acontecer na parte inferior da geladeira).

Preparação de alimentos muito tempo antes do consumo.

Misturar alimentos crus não higienizados com alimentos cozidos; quando se usa o mesmo utensílio para preparar alimentos diferentes, como faca e tábua, por exemplo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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