O segmento de alimentos e bebidas cresce a cada dia, por iss...

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Q801080

Ano: 2017 Banca: IF-CE Órgão: IF-CE Prova: IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia |

Q801080 Nutrição

O segmento de alimentos e bebidas cresce a cada dia, por isso tem sido dada grande ênfase a esse setor. No atendimento, o gestor é o grande responsável pela operacionalização e sua maior preocupação consiste em

buscar técnicas de relações públicas e marketing.

gerar receitas como resultante da boa qualidade dos serviços prestados.

lotar os espaços, sem se preocupar com o conforto dispensado à clientela.

diminuir custos, mesmo que isso implique em queda do padrão de qualidade de atendimento.

ocupar o salão com baixa qualidade de atendimento para reduzir custos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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