Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) necessita prep...

Ver outras questões
Usar o filtro de questões
Q4135747 Não definido
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) necessita preparar 180 porções de cenoura cozida. O per capita líquido previsto é de 80 g por pessoa. Sabe-se que a cenoura apresenta fator de correção igual a 1,25. Considerando perdas de limpeza e preparo, assinale a alternativa que indica qual a quantidade aproximada de cenoura in natura necessária para a preparação.
Alternativas