O armazenamento adequado dos alimentos é essencial para evi...

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Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: SAMAE de Morro da Fumaça - SC Prova: Unesc - 2025 - SAMAE de Morro da Fumaça - SC - Auxiliar de Limpeza e Copa |

Q3784734 Nutrição

O armazenamento adequado dos alimentos é essencial para evitar deterioração e contaminação. Em uma cozinha institucional, o auxiliar de limpeza e copa frequentemente auxilia na guarda dos gêneros alimentícios já abertos.

Assinale a alternativa CORRETA sobre guarda e conservação de alimentos em geladeiras.

Carnes cruas podem ser armazenadas diretamente acima de alimentos prontos, desde que a geladeira esteja em baixa temperatura.

Sobras de alimentos podem ser guardadas em recipientes abertos, desde que consumidas em até 24 horas, pois o frio da geladeira já reduz o risco de contaminação.

Não há problema em guardar alimentos sem identificação, desde que o cheiro e a aparência estejam normais.

É recomendável encher totalmente a geladeira para aproveitar o espaço, mesmo que isso dificulte a circulação do ar frio.

Alimentos prontos para consumo e sobras já resfriadas devem ser armazenados nas prateleiras superiores, enquanto alimentos crus, como carnes, devem ser colocados nas prateleiras inferiores, em recipientes fechados.

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