Em serviços de alimentação, a higienização de alimentos é u...

Com base no mesmo assunto

Ano: 2026 Banca: Quadrix Órgão: SEDES-DF Prova: Quadrix - 2026 - SEDES-DF - Especialista em Desenvolvimento e Assistência Social (EDAS) | Especialidade: Nutrição |

Q4300149 Nutrição

Em serviços de alimentação, a higienização de alimentos é uma etapa fundamental para a garantia da segurança sanitária. Acerca desse processo, assinale a opção correta.

A limpeza consiste na etapa de remoção de sujidades visíveis e na eliminação completa da carga microbiana presente na superfície dos alimentos.

A higienização compreende as etapas de limpeza e de sanitização, realizadas de forma sequencial e complementar.

A desinfecção consiste na eliminação completa dos microrganismos presentes que não foram eliminados ou inativados na etapa de limpeza.

A desinfecção deve ser realizada no preparo de hortaliças e de frutas que serão consumidas in natura, sendo dispensável para os alimentos que serão submetidos à cocção.

A desinfecção deve ser realizada com uso de água e detergentes próprios para alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

teste

Em serviços de alimentação, a higienização de alimentos é u...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas